Pains plats à la crème sure dans une poêle sans levure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des pains plats avec de la crème sure ? Préparez tous les ingrédients selon la liste. Tamisez la farine au tamis fin. Le beurre peut être à n’importe quelle température – nous le ferons fondre de toute façon.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un bol large et profond, battez un œuf cru avec une fourchette ou un fouet.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la crème sure et battre à nouveau.

4. ÉTAPE 4

   

   Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Versez le beurre fondu dans le mélange œufs-crème sure en remuant rapidement.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter le sucre et bien mélanger à nouveau.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez du soda à la farine tamisée.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez un peu de sel (une pincée) à la farine.

8. ÉTAPE 8

   

   Incorporer la farine au mélange œufs-lait pour former une pâte. Concentrez-vous sur l'épaisseur de la pâte ; pour cela, n'ajoutez pas toute la farine d'un coup, seulement une cuillère ou deux.

9. ÉTAPE 9

   

   La pâte doit être moyennement ferme, non collante et conserver sa forme. Trop raide ne fonctionnera pas, car les gâteaux se révéleront durs. Attention donc à la quantité de farine !

10. ÉTAPE 10

    

    Laissez reposer la pâte environ 15 minutes. Pendant ce temps, le gluten va gonfler et la pâte sera facile à travailler.

11. ÉTAPE 11

    

    Couvrir la pâte d'un torchon ou d'un sac pour éviter qu'elle ne s'aère.

12. ÉTAPE 12

    

    Divisez la pâte en 7 morceaux ou plus.

13. ÉTAPE 13

    

    Roulez chaque partie en un cercle du diamètre de votre poêle. Piquez avec une fourchette.

14. ÉTAPE 14

    

    Transférez délicatement la pâte dans une poêle sèche préchauffée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Si vous avez tout fait correctement, les tortillas crues seront très tendres. Alors ne les déchirez pas.

15. ÉTAPE 15

    

    Faites frire les tortillas dans une poêle sèche et chauffée avec un couvercle.

16. ÉTAPE 16

    

    Retourner de l'autre côté et faire frire sans couvercle jusqu'à ce qu'il soit cuit. Attention à ne pas brûler, les tortillas doivent frire assez rapidement, alors ne quittez pas le feu.

17. ÉTAPE 17

    

    Beurrer chaque pain plat et les disposer les uns sur les autres en pile.

18. ÉTAPE 18

    

    Ce sont les gâteaux dorés que vous obtenez ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Ira

28.10.2023

4.6

Nasstin, quels délicieux pains plats tu as fait ! Que pensez-vous, si ces pains plats sont utilisés comme couches de gâteau, en plus du lait concentré bouilli, quelle autre crème peut-on utiliser ? Merci beaucoup pour la recette !<br />