Placki śmietanowe na patelni bez drożdży

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić placki ze śmietaną? Przygotuj wszystkie składniki według listy. Mąkę przesiać przez drobne sito. Masło może mieć dowolną temperaturę - i tak je roztopimy.

2. KROK 2

   

   W szerokiej, głębokiej misce ubij surowe jajko widelcem lub trzepaczką.

3. KROK 3

   

   Dodać śmietanę i ponownie ubić.

4. KROK 4

   

   Rozpuść masło w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Do masy jajeczno-śmietanowej wlewamy roztopione masło, szybko mieszając.

5. KROK 5

   

   Dodać cukier i ponownie dobrze wymieszać.

6. KROK 6

   

   Do przesianej mąki dodać sodę.

7. KROK 7

   

   Do mąki dodać trochę soli (szczyptę).

8. KROK 8

   

   Mąkę wmieszać do mieszanki jajeczno-mlecznej i wyrobić ciasto. Skoncentruj się na grubości ciasta

9. KROK 9

   

   Ciasto powinno być średnio sztywne, nie kleiste i trzymać swój kształt. Zbyt strome nie zadziała, ponieważ ciasta z niego okażą się ostre. Dlatego uważaj na ilość mąki!

10. KROK 10

    

    Ciasto pozostawić na około 15 minut, aby odpoczęło. W tym czasie gluten pęcznieje i ciasto będzie łatwe w obróbce.

11. KROK 11

    

    Ciasto przykryj ręcznikiem lub torbą, aby zapobiec jego przewietrzeniu.

12. KROK 12

    

    Ciasto podzielić na 7 lub więcej części.

13. KROK 13

    

    Każdą część rozwałkuj na okrąg o średnicy patelni. Nakłuć widelcem.

14. KROK 14

    

    Ostrożnie przenieś ciasto na rozgrzaną, suchą patelnię za pomocą wałka do ciasta. Jeśli zrobiłeś wszystko poprawnie, niegotowane tortille będą bardzo delikatne. Więc nie rozdzieraj ich.

15. KROK 15

    

    Smażyć tortille na suchej, rozgrzanej patelni z pokrywką.

16. KROK 16

    

    Przewróć na drugą stronę i smaż bez przykrycia, aż będzie gotowe. Uważaj, żeby się nie przypalić, tortille powinny się dość szybko usmażyć, więc nie wychodź z kuchenki.

17. KROK 17

    

    Każdy placek smarujemy masłem i układamy jeden na drugim, tworząc stos.

18. KROK 18

    

    Oto złote, brązowe ciasta, które otrzymasz! Smacznego!

Komentarze do przepisu

Ira

28.10.2023

4.6

nasstin, jakie pyszne podpłomyki zrobiłeś! Jak myślicie, jeśli te podpłomyki zostaną użyte jako warstwy ciasta, to poza gotowanym skondensowanym mlekiem, jaką inną śmietankę można zastosować? Dziękuję bardzo za przepis!<br />