Сочиво на Різдво з пшениці

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати сочиво на Різдво з пшениці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. За бажанням і смаком кількість інгредієнтів можна змінювати, крім того, можна щось додати, наприклад, якісь інші сухофрукти або фрукти.

2. КРОК 2

   

   Пшеницю необхідно підготувати заздалегідь. Кілька разів ретельно промийте зерно, поки вода не стане прозорою. Залийте холодною чистою водою так, щоб вона повністю покрила пшеницю, і залиште на ніч. Якщо час не дозволяє, потрібно замочити пшеницю хоча б на кілька годин.

3. КРОК 3

   

   Вранці злийте воду, знову промийте пшеницю і додайте нову порцію води. Пшеницю краще варити в каструлі з товстим дном, так як ця крупа вариться дуже довго. Води повинно бути втричі більше, ніж зерна. У сковорідку з пшеницею додайте щіпку солі. Доведіть воду до кипіння, зменшіть вогонь до середнього, нещільно накрийте каструлю кришкою і варіть пшеницю близько двох годин.

4. КРОК 4

   

   Поки вариться пшениця, займемося приготуванням добавок для сочіву. Мак потрібно промити і добре розпарити. Для цього помістіть його в каструлю і залийте водою, поставте на середній вогонь. Коли вода закипить, вимкніть вогонь. Накрийте каструлю кришкою і залиште на півгодини. Потім воду зливаємо, а мак розтираємо пушком або блендером.

5. КРОК 5

   

   Родзинки також ретельно промийте, залийте окропом і залиште на 20 хвилин для набухання.

6. КРОК 6

   

   Волоські горіхи промити, підсушити в мікрохвильовці або на плиті на сухій сковороді. Подрібніть качалкою або блендером до потрібного розміру.

7. КРОК 7

   

   Коли пшениця звариться, в каструлі має залишитися трохи рідини

8. КРОК 8

   

   Додайте до нього варений мак, родзинки, волоські горіхи та мед. Все добре перемішуємо. Для поліпшення смаку можна додати дрібку солі.

9. КРОК 9

   

   Сочиво готовий до Святвечора! Подавайте блюдо до різдвяного столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

котеѼ

12.09.2023

4.8

Подивіться відео рецепт приготування куті.