Sochivo pour Noël à base de blé

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du sochivo pour Noël à partir de blé ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Selon l'envie et le goût, la quantité d'ingrédients peut être modifiée. De plus, vous pouvez ajouter quelque chose, par exemple d'autres fruits secs ou fruits.

2. ÉTAPE 2

   

   Le blé doit être préparé à l'avance. Rincez soigneusement le grain plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire. Remplissez-le d'eau froide et propre pour qu'il recouvre complètement le blé et laissez reposer toute la nuit. Si le temps ne le permet pas, vous devez faire tremper le blé pendant au moins quelques heures.

3. ÉTAPE 3

   

   Le matin, égouttez l'eau, rincez à nouveau le blé et ajoutez un nouveau lot d'eau. Il est préférable de cuire le blé dans une casserole à fond épais, car ce grain est très long à cuire. Il devrait y avoir trois fois plus d'eau que de céréales. Ajoutez une pincée de sel dans la poêle avec le blé. Portez l'eau à ébullition, réduisez le feu à moyen, couvrez la casserole sans serrer avec un couvercle et faites cuire le blé pendant environ deux heures.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant que le blé cuit, préparons les additifs pour le sochiv. Les graines de pavot doivent être bien lavées et cuites à la vapeur. Pour ce faire, mettez-le dans une casserole et remplissez-le d'eau, mettez-le sur feu moyen. Lorsque l'eau bout, éteignez le feu. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer une demi-heure. Puis égouttez l'eau et écrasez les graines de pavot avec un poussoir ou un mixeur.

5. ÉTAPE 5

   

   Rincez également soigneusement les raisins secs, versez de l'eau bouillante dessus et laissez gonfler 20 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez les noix, séchez-les au micro-ondes ou sur le feu dans une poêle sèche. Broyer à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un mixeur jusqu'à la taille désirée.

7. ÉTAPE 7

   

   Lorsque le blé est cuit, il doit rester un peu de liquide dans la casserole ; il n'est pas nécessaire de le vider. Laissez le blé refroidir légèrement.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez-y des graines de pavot cuites, des raisins secs, des noix et du miel. Mélangez bien le tout. Vous pouvez ajouter une pincée de sel pour améliorer le goût.

9. ÉTAPE 9

   

   Sochivo est prêt pour le réveillon de Noël ! Servir le plat à la table de Noël. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

koteѼ

12.09.2023

4.8

Regardez la recette vidéo pour faire du kutya.