Сочиво на Рождество из пшеницы

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать сочиво на Рождество из пшеницы? Подготовьте все необходимые ингредиенты. По желанию и вкусу количество ингредиентов можно изменить, кроме того можно что-то добавить, например, еще какие-либо сухофрукты или фрукты.

2. ШАГ 2

   

   Пшеницу нужно подготовить заранее. Промойте зерно тщательно, несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Залейте ее холодной чистой водой, чтобы она полностью покрывала пшеницу и оставьте на ночь. Если время не позволяет, нужно замочить пшеницу хотя бы на несколько часов.

3. ШАГ 3

   

   Утром воду слейте, пшеницу еще раз промойте и залейте свежей партией воды. Варить пшеницу лучше в кастрюле с толстым дном, так как варится эта крупа очень долго. Воды должно быть больше зерна в три раза. Добавьте в кастрюлю с пшеницей щепотку соли. Доведите воду до кипения, убавьте огонь до среднего, кастрюлю прикройте не плотно крышкой, и варите пшеницу около двух часов.

4. ШАГ 4

   

   Пока пшеница варится, приготовим добавки для сочива. Мак пищевой нужно хорошо промыть и запарить. Для этого положите его в кастрюльку и залейте водой, поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, выключите огонь. Кастрюлю накройте крышкой и оставьте на полчаса постоять. Затем воду слейте, мак разотрите толчком или блендером.

5. ШАГ 5

   

   Изюм также тщательно промойте, залейте кипятком и оставьте на 20 минут для разбухания.

6. ШАГ 6

   

   Грецкие орехи вымойте, в микроволновке или на плите на сухой сковороде подсушите их. Измельчите с помощью скалки или блендера до нужного размера.

7. ШАГ 7

   

   Когда пшеница сварится, в кастрюльке с ней должно остаться немного жидкости, сливать ее не нужно. Дайте пшенице немного остыть.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте к ней приготовленные мак, изюм, грецкие орехи и мед. Все хорошо перемешайте. Для улучшения вкуса можно добавить щепотку соли.

9. ШАГ 9

   

   Сочиво для Рождественского сочельника готово! Подавайте блюдо к рождественскому столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

koteѼ

12.09.2023

4.8

Смотрите видео рецепт приготовления кутьи.