Пісочний пиріг з фініками та горіхами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Давайте зробимо тест.

2. КРОК 2

   

   У чаші кухонного комбайна змішайте борошно, цукрову пудру, щіпку солі та нарізане вершкове масло. Подрібніть все до стану крихти.

3. КРОК 3

   

   Додайте холодне молоко (може знадобитися трохи більше або менше, додавайте по 1 столовій ложці за раз) і перемішуйте, поки воно не стане вологою крихтою.

4. КРОК 4

   

   Збираємо крихти в кулю і прибираємо в холодильник на 20 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Для начинки змішайте фініки (без кісточок) і горіхи в кухонному комбайні. Подрібніть в однорідну суміш. Якщо у вас немає кухонного комбайна, то за допомогою ножа наріжте все на дрібні шматочки.

6. КРОК 6

   

   Я мав менше фініків і додав жменю журавлини та жменю світлого родзинок.

7. КРОК 7

   

   Приготуємо крихту для посипання.

8. КРОК 8

   

   Змішати борошно, цукрову пудру, пластівці (я їх спочатку подрібнила, але це не обов'язково) і масло.

9. КРОК 9

   

   Розтерти в крихту.

10. КРОК 10

    

    Розкачайте тісто і викладіть його у форму. Наколоти виделкою, зверху тісто накрити аркушем паперу і додати вантаж (квасолю або горох). Випікати при 180 С приблизно 15 хвилин.

11. КРОК 11

    

    Зніміть обтяжений папір і випікайте корж ще 10-15 хвилин до готовності.

12. КРОК 12

    

    На готовий корж нанести начинку (зручніше це робити мокрими руками).

13. КРОК 13

    

    Зверху посипати крихтою.

14. КРОК 14

    

    І випікати при 180 С приблизно 15-20 хвилин до золотистої скоринки. Дайте пирогу повністю охолонути, наріжте на квадрати і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Малинші

27.12.2023

5

Чудовий пиріг))) Побачила і відразу вирішила пригоститися)) Дуже люблю фініки, але в моїй сім'ї їх не дуже тягне.. А в цьому пиріжку їх їли із задоволенням))) Так і вийшло бути дуже ніжним, в міру солодким. Поєднання фініків і горіхів просто чарівне! Правда я вирішила посипати пиріг не вівсяними пластівцями, так як їх у мене не було, а цукровою пудрою і цедрою апельсина)) Вийшло дуже цікаво. Дякую за рецепт!

Іра

27.12.2023

4.5

Дуже корисна начинка, та й топінг, просто набір всяких вітамінів! Дякую за рецепт!