Песочный пирог с финиками и орехами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Займемся тестом.

2. ШАГ 2

   

   В чаше комбайна смешиваем муку, сахарную пудру, щепотку соли и нарезанное кусочками сливочное масло. Измельчаем все до состояния крошки.

3. ШАГ 3

   

   Добавляем холодное молоко (его может потребоваться немного больше или меньше, добавляйте по 1 ст. л.) и перемешиваем до состояния влажной крошки.

4. ШАГ 4

   

   Крошку собираем в ком и отправляем в холодильник на 20 минут.

5. ШАГ 5

   

   Для начинки в комбайне смешиваем финики (без косточек) и орехи. Измельчаем в однородную смесь. Если комбайна нет, то нарезаем всё ножом небольшими кусочками.

6. ШАГ 6

   

   У меня фиников было меньше и я еще добавила горсть клюквы и горсть светлого изюма.

7. ШАГ 7

   

   Приготовим крошку для посыпки.

8. ШАГ 8

   

   Смешиваем муку, сахарную пудру, хлопья (я их предварительно измельчила, но это не обязательно) и сливочное масло.

9. ШАГ 9

   

   Перетираем в крошку.

10. ШАГ 10

    

    Тесто раскатываем и выкладываем в форму. Накалываем вилкой, накрываем тесто сверху листом бумаги и насыпаем груз (фасоль или горох). Запекаем при 180 С около 15 минут.

11. ШАГ 11

    

    Бумагу с грузом снимаем и запекаем корж еще 10-15 минут до готовности.

12. ШАГ 12

    

    На готовый корж наносим начинку (проще это сделать влажными руками).

13. ШАГ 13

    

    Высыпаем сверху крошку.

14. ШАГ 14

    

    И выпекаем при 180 С около 15-20 минут до румяности. Пирогу даем полностью остыть, нарезаем на квадраты и подаем. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Malinshi

27.12.2023

5

Замечательный пирог))) Увидела и сразу решила побаловать себя им)) Очень люблю финики, а домашникие мои не очень их жадуют.. А в таком пироге с удовольствием съели)))Он получился очень нежным, в меру сладким. Сочетание фиников с орешками - просто волшебно! Правда, пирог я решила посыпать не овсяными хлопьями, так как их у меня не нашлось, а сахарной пудрой и натетой апельсиновой цедрой)) Очень интересно получилось. Спасибо за рецептик!

Ира

27.12.2023

4.5

Очень полезная начинка , да и обсыпка тоже, прям набор всяких витаминов! Спасибо за рецепт!