Пісочне печиво з білочками

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Підготуйте всі інгредієнти. Вершкове масло вибирайте жирністю 82,5%. Заздалегідь дістаньте його з холодильника, щоб розм’якшити. Ви можете вибрати варення на свій смак. У мене абрикос і малина.

2. КРОК 2

   

   Збийте масло з цукровою пудрою кілька хвилин, поки суміш не стане пишною і кремовою, а цукрова пудра повністю розчиниться.

3. КРОК 3

   

   Білки протріть через сито і додайте до збитого масла, ретельно перемішайте.

4. КРОК 4

   

   Борошно просіяти і в кілька прийомів всипати в масляно-яєчну суміш, ретельно перемішати.

5. КРОК 5

   

   Розкачайте тісто між двома листами пергаменту в пласт товщиною 5 мм. Помістіть пласт тіста на тверду дошку в холодильник на 2 години.

6. КРОК 6

   

   Розігрійте духовку до 180°C. Дістаньте охолоджене тісто і формочками виріжте печиво. Формочкою меншого розміру в половині заготовок зробити отвір. Випікайте в духовці 10-15 хвилин або до легкого золотистого кольору (перевірте свою духовку, оскільки це печиво дуже легко підгорить).

7. КРОК 7

   

   Готове печиво остудити.

8. КРОК 8

   

   Частину печива з отворами посипте цукровою пудрою. Іншу частину (без отворів) змастіть варенням. Акуратно з’єднайте дві половинки (обережно, печиво виходить ніжним і крихким).

9. КРОК 9

   

   Смачного!