다람쥐가 들어간 쇼트브레드 쿠키

조리 순서

조리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   모든 재료를 준비합니다. 지방 함량이 82.5%인 버터를 선택하세요. 미리 냉장고에서 꺼내어 부드럽게 만들어주세요. 취향에 따라 잼을 선택하시면 됩니다. 살구와 라즈베리가 있어요.

2. 단계 2

   

   혼합물이 푹신하고 크림 같아지고 가루 설탕이 완전히 녹을 때까지 가루 설탕으로 버터를 몇 분 동안 치십시오.

3. 단계 3

   

   달걀 흰자를 체에 걸러내고 휘핑한 버터에 넣고 잘 섞습니다.

4. 단계 4

   

   밀가루를 체로 쳐서 버터-계란 혼합물에 여러 번 붓고 잘 섞습니다.

5. 단계 5

   

   두 장의 양피지 사이에 반죽을 펴서 5mm 두께의 층으로 만듭니다. 반죽 층을 단단한 판 위에 놓고 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요.

6. 단계 6

   

   오븐을 180°C로 예열하세요. 식힌 반죽을 꺼내 쿠키커터로 쿠키를 잘라주세요. 더 작은 몰드로 블랭크의 절반에 구멍을 만드십시오. 오븐에서 10-15분 동안 또는 살짝 황금색이 될 때까지 굽습니다(이 쿠키는 타기 매우 쉽기 때문에 오븐을 확인하세요).

7. 단계 7

   

   완성된 쿠키를 식혀주세요.

8. 단계 8

   

   구멍이 있는 쿠키 부분에 가루 설탕을 뿌립니다. 다른 부분(구멍 없음)에 용지 걸림을 바르십시오. 두 개의 반쪽을 조심스럽게 연결하십시오 (쿠키는 섬세하고 깨지기 쉬우므로 조심하십시오).

9. 단계 9

   

   많이 드세요!