リスのショートブレッドクッキー

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   すべての材料を準備します。脂肪分が82.5%のバターを選びましょう。あらかじめ冷蔵庫から出して柔らかくしておきます。お好みに合わせてジャムをお選びいただけます。アプリコットとラズベリーがあります。

2. ステップ 2

   

   混合物がふわふわでクリーミーになり、粉砂糖が完全に溶けるまで、バターと粉砂糖を数分間混ぜます。

3. ステップ 3

   

   卵白をふるいに通し、泡立てたバターに加え、よく混ぜます。

4. ステップ 4

   

   小麦粉をふるいにかけ、バターと卵の混合物に数回に分けて注ぎ、よく混ぜます。

5. ステップ 5

   

   生地を2枚のクッキングシートの間に挟み、厚さ5 mmの層になるように伸ばします。生地の層を硬い板の上に置き、冷蔵庫で2時間冷やします。

6. ステップ 6

   

   オーブンを180℃に予熱します。冷めた生地を取り出し、クッキー型でクッキーを抜きます。小さめの型でブランクの半分に穴を開けます。オーブンで10〜15分間、または軽く黄金色になるまで焼きます（これらのクッキーは非常に焦げやすいので、オーブンを確認してください）。

7. ステップ 7

   

   完成したクッキーを冷まします。

8. ステップ 8

   

   クッキーの穴の開いた部分に粉砂糖をまぶします。他の部分 (穴のない部分) にジャムを塗ります。 2 つの半分を慎重に接続します (クッキーは繊細で壊れやすいので注意してください)。

9. ステップ 9

   

   食欲旺盛！