Kruche ciasteczka z wiewiórkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotuj wszystkie składniki. Wybieraj masło o zawartości tłuszczu 82,5%. Wyjmij go wcześniej z lodówki, aby zmiękł. Możesz wybrać dżem według własnego gustu. Mam morelę i malinę.

2. KROK 2

   

   Masło ubijaj z cukrem pudrem przez kilka minut, aż masa stanie się puszysta i kremowa, a cukier puder całkowicie się rozpuści.

3. KROK 3

   

   Białka przesiać przez sito i dodać do ubitego masła, dokładnie wymieszać.

4. KROK 4

   

   Mąkę przesiać i w kilku porcjach wlać do masy maślano-jajecznej, dokładnie wymieszać.

5. KROK 5

   

   Rozwałkuj ciasto pomiędzy dwoma arkuszami pergaminu na warstwę o grubości 5 mm. Warstwę ciasta odłożyć na twardą deskę do lodówki na 2 godziny.

6. KROK 6

   

   Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyjmij schłodzone ciasto i foremkami wycinaj ciasteczka. Za pomocą mniejszej formy wykonaj otwór w połowie półfabrykatów. Piec w piekarniku przez 10-15 minut lub do momentu, aż będzie lekko złocisty (sprawdź piekarnik, ponieważ te ciasteczka bardzo łatwo się przypalają).

7. KROK 7

   

   Gotowe ciasteczka schłódź.

8. KROK 8

   

   Części ciasteczek posypujemy cukrem pudrem. Drugą część (bez dziur) smarujemy dżemem. Ostrożnie połącz obie połówki (uważaj, ciasteczka są delikatne i kruche).

9. KROK 9

   

   Smacznego!