Крекер з кунжутом

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати сухарики? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Візьміть будь-яку рафіновану рослинну олію. Використовуйте борошно вищого або першого сорту. Я використовував білий кунжут, але ви можете використовувати чорний або поєднання обох видів. Замість цукру можна використовувати підсолоджувач, який не боїться термічної обробки.

2. КРОК 2

   

   Більшу частину борошна просійте в глибоку миску. Додайте сіль і цукор і добре перемішайте, щоб рівномірно розподілити по борошну. Борошно потрібно просіяти, щоб прибрати дрібне сміття, якщо він є, і наситити тісто киснем для більш повітряного тіста.

3. КРОК 3

   

   Додати рослинне масло. Руками втираємо борошняну суміш у масло до отримання однорідної дрібної крихти.

4. КРОК 4

   

   Невеликими порціями вливаємо воду і замішуємо тісто, збираючи його в кулю.

5. КРОК 5

   

   Якщо тісто занадто липке, додавайте потроху борошно і замішуйте тісто потрібної консистенції. Воно повинно бути трохи еластичним і не липнути до рук.

6. КРОК 6

   

   Розділіть тісто на 2 частини. Одну половину розкачати на антипригарному пергаменті в прямокутний пласт товщиною не більше 4 мм. Якщо ви не впевнені в антипригарних властивостях пергаменту, змастіть його рослинним маслом. Обріжте нерівні краї і додайте їх до другої порції тіста. Половину насіння кунжуту рівномірно розподіліть по розкачаному тісту. Вдавіть його в тісто, прокатавши качалкою.

7. КРОК 7

   

   Наріжте фігурним або звичайним ножем на квадрати. Зробіть розмір на свій розсуд. Мої приблизно 2х2 см. Кожен крекер наколіть виделкою в декількох місцях, щоб вони рівномірно пропеклися і стали хрусткими. Для запікання підійде звичайне велике деко з вашої духовки. Перекласти на нього пергамент з тістом. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку і запікайте до рум’яної скоринки приблизно 15 хвилин. Визначте точний час у духовці.

8. КРОК 8

   

   Поки печеться перша половина крекерів, підготуйте другу половину до запікання.

Коментарі до рецепту

Тестоманія

25.10.2023

4.9

З одного боку, приготувати крекери з кунжутом дуже просто, з іншого – процес вимагає певної вправності. Я робила тісто, як вказано в рецепті. Спочатку воно вийшло дуже липким і м’яким (я використала всю воду і все борошно в рецепті), я продовжувала вимішувати його рукою до однорідності, а потім залишила на деякий час у мисці. За цей час тісто трохи охололо (від теплої води воно спочатку було теплим) і перестало бути липким, ідеально зійшлося в кулю і розкачувалося качалкою. Тісто дуже еластичне

Марина Ренжина

25.10.2023

4.6

Ого, який ріжучий інструмент! Пішов шукати в магазинах міста!