galleta de sésamo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer galletas saladas? Prepara todos los ingredientes necesarios. Tome cualquier aceite vegetal refinado. Utilice harina premium o de primer grado. Yo usé sésamo blanco, pero puedes usar sésamo negro o una combinación de ambos tipos. En lugar de azúcar, puedes utilizar un edulcorante que no teme al tratamiento térmico.

2. PASO 2

   

   Tamiza la mayor parte de la harina en un recipiente hondo. Agregue sal y azúcar y mezcle bien para distribuir uniformemente por toda la harina. Es necesario tamizar la harina para eliminar los restos pequeños, si los hay, y saturar la masa con oxígeno para obtener una masa más aireada.

3. PASO 3

   

   Agrega aceite vegetal. Frote la mezcla de harina en la mantequilla con las manos hasta obtener unas migas finas y homogéneas.

4. PASO 4

   

   Vierta agua en pequeñas porciones y amase la masa, formando una bola.

5. PASO 5

   

   Si la masa está demasiado pegajosa, agregue harina poco a poco y amase la masa hasta obtener la consistencia deseada. Debe ser un poco elástico y no pegarse a tus manos.

6. PASO 6

   

   Dividir la masa en 2 partes. Extienda la mitad sobre pergamino antiadherente hasta formar una capa rectangular de no más de 4 mm de espesor. Si no está seguro de las propiedades antiadherentes del pergamino, engrase con aceite vegetal. Recorta los bordes dentados y agrégalos a la segunda porción de masa. Extienda la mitad de las semillas de sésamo uniformemente sobre la masa extendida. Presiónelo en la masa enrollándolo con un rodillo.

7. PASO 7

   

   Cortar en cuadritos con un cuchillo rizado o normal. Haz el tamaño que desees. Los míos son de unos 2 x 2 cm. Pincha cada galleta con un tenedor en varios lugares para que se horneen uniformemente y queden crujientes. Una bandeja para hornear grande estándar de su horno servirá para hornear. Transfiera el pergamino con la masa encima. Coloque en un horno precalentado a 180 grados y hornee hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 15 minutos. Determina el tiempo exacto en el horno.

8. PASO 8

   

   Mientras se hornea la primera mitad de las galletas, prepare la segunda mitad para hornear.

Comentarios sobre la receta.

Testomanía

25.10.2023

4.9

Por un lado, hacer galletas de sésamo es muy sencillo, por otro lado, el proceso requiere cierta habilidad. Hice la masa como indica la receta. Al principio me quedó muy pegajoso y suave (usé toda el agua y toda la harina de la receta), seguí amasando con la mano hasta que quede suave y luego lo dejé en el bol un rato. Durante este tiempo, la masa se enfrió un poco (al principio estaba tibia por el agua tibia) y dejó de estar pegajosa, formó una bola perfectamente y la estiró con un rodillo. La masa es muy elástica.

MarinaRenzhina

25.10.2023

4.6

¡Vaya, qué herramienta de corte! ¡Fui a buscar en las tiendas de la ciudad!