Krakers sezamowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić krakersy? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Weź dowolny rafinowany olej roślinny. Użyj mąki premium lub pierwszej klasy. Ja użyłam białego sezamu, ale możecie użyć czarnego lub kombinacji obu rodzajów. Zamiast cukru można zastosować słodzik, który nie boi się obróbki cieplnej.

2. KROK 2

   

   Do głębokiej miski przesiej większość mąki. Dodaj sól i cukier i dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić mąkę. Mąkę należy przesiać, aby usunąć ewentualne drobne zanieczyszczenia i nasycić ciasto tlenem, aby ciasto było bardziej przewiewne.

3. KROK 3

   

   Dodaj olej roślinny. Rozetrzeć mieszaninę mąki z masłem rękoma, aż uzyska się jednorodną, ​​drobną kruszonkę.

4. KROK 4

   

   Dolewaj wodę małymi porcjami i zagniataj ciasto, zbierając je w kulę.

5. KROK 5

   

   Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodawaj po trochu mąki i zagniataj ciasto do pożądanej konsystencji. Powinien być lekko elastyczny i nie kleić się do dłoni.

6. KROK 6

   

   Ciasto podzielić na 2 części. Rozwałkuj jedną połówkę na nieprzywierającym pergaminie na prostokątną warstwę o grubości nie większej niż 4 mm. Jeśli nie masz pewności co do nieprzywierających właściwości pergaminu, posmaruj go olejem roślinnym. Odetnij postrzępione krawędzie i dodaj je do drugiej części ciasta. Na rozwałkowane ciasto równomiernie rozłóż połowę ziaren sezamu. Wciśnij go w ciasto wałkując wałkiem.

7. KROK 7

   

   Za pomocą kręconego lub zwykłego noża pokroić w kwadraty. Zrób rozmiar według własnego uznania. Moje mają około 2 x 2 cm. Każdy krakers nakłuj widelcem w kilku miejscach, aby równomiernie się upiekły i były chrupiące. Do pieczenia wystarczy standardowa, duża blacha do pieczenia z Twojego piekarnika. Przełóż na nią pergamin z ciastem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec do lekkiego zrumienienia, około 15 minut. Określ dokładny czas w piekarniku.

8. KROK 8

   

   Podczas gdy pierwsza połowa krakersów się piecze, przygotuj drugą połowę do pieczenia.

Komentarze do przepisu

Testomania

25.10.2023

4.9

Z jednej strony zrobienie krakersów sezamowych jest bardzo proste, z drugiej strony proces ten wymaga pewnych umiejętności. Ciasto zrobiłam według przepisu. Na początku wyszło bardzo lepkie i miękkie (użyłam całej wody i całej mąki z przepisu), dalej wyrabiałam je ręką na gładką masę, po czym pozostawiłam na chwilę w misce. W tym czasie ciasto trochę ostygło (od ciepłej wody początkowo było ciepłe) i przestało się kleić, idealnie zlepiło się w kulę i rozwałkowało wałkiem. Ciasto jest bardzo elastyczne

MarinaRenzhina

25.10.2023

4.6

Wow, co za narzędzie tnące! Poszedłem szukać po miejskich sklepach!