Сібас, запечений в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти морського окуня в духовці? Перш ніж приступити до приготування, підготуйте всі необхідні інгредієнти. Бажано використовувати охолоджену рибу, яка не була заморожена. Але якщо ви тільки заморожували, то дайте йому розморозитися самостійно при кімнатній температурі. Для цього не варто використовувати гарячу воду. Через це готова риба буде сухою і не дуже смачною, так як з неї піде весь сік.

2. КРОК 2

   

   Свіжу рибу необхідно очистити. На черевці зробіть поздовжній надріз і вийміть нутрощі. Потім добре промийте рибу в проточній воді. Будьте обережні - риба має гострі плавці. При бажанні їх можна зняти. Щоб рибу красиво подати до столу, голову і хвіст краще не відрізати.

3. КРОК 3

   

   Збризніть рибу всередині і зовні невеликою кількістю лимонного соку. Це прибере неприємний, нав’язливий рибний запах.

4. КРОК 4

   

   Потім змастити рибу зсередини і зовні оливковою олією, трохи посолити і посипати спеціями. В якості спецій можна використовувати готовий набір спецій для риби або просто додати трохи сухих трав. Я використовую трохи сухого кропу.

5. КРОК 5

   

   Підготуйте форму для запікання. Це може бути кераміка, скло або метал. Цибулю очистіть і промийте в холодній воді. Очищену цибулю наріжте півкільцями. Помідори добре вимийте і наріжте часточками, видаливши плодоніжки. Дно форми змастити невеликою кількістю оливкової олії, викласти нарізану цибулю і помідори.

6. КРОК 6

   

   Потім викласти підготовлену рибу.

7. КРОК 7

   

   Додайте кілька листочків базиліка. Пара листків всередині і кілька зовні. Поставте блюдо з рибою в духовку, розігріту до 200 градусів, на 25-30 хвилин. Використовуйте духовку як орієнтир.

8. КРОК 8

   

   Через зазначений час риба буде готова. Вийміть з духовки та перекладіть на блюдо.

9. КРОК 9

   

   За бажанням можна доповнити блюдо вареною картоплею або свіжими овочами. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

12.10.2023

4.5

Сібаса, запеченого в духовці, ми ще не пробували, але я побачила цю рибу в магазині і захотіла дізнатися, яка вона на смак. Риба невелика, тому я взяла дві собі і чоловікові, по одній на порцію. За рецептом зрозуміло, що ця риба не вимагає особливої ​​підготовки і запікається швидко. Витратив трохи часу на чистку і потрошення. Рибу добре скропила лимонним соком, хоча рибний запах був не сильний, що дивно) Натерла тушки універсальною приправою, посипала не свіжим, а сушеним кропом і базиліком. А в черевце поклала гілочки петрушки. Для овочевої подушки, крім помідорів і цибулі, я додала буквально одну нарізану скибочками картоплину. Пекла при 200 градусах півгодини, за цей час риба встигла приготуватися, навіть рум'яна скоринка з'явилася. Ну а сібас виявився зовсім не кістлявою рибою, що мене дуже порадувало) М'ясо біле, сухе, схоже на судака. Немає неприємних запахів, навпаки, пахне лимоном) А смак риби нам сподобався, особливо в поєднанні зі спеціями та овочевим гарніром. До речі, картопля чомусь стала солодкою. Рибка вийшла смачна, будемо готувати ще.