Branzino al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere la spigola al forno? Prima di iniziare a cucinare, prepara tutti gli ingredienti necessari. Si consiglia di utilizzare pesce refrigerato e non congelato. Ma se lo hai solo congelato, lascialo scongelare da solo a temperatura ambiente. Non dovresti usare acqua calda per questo. Per questo motivo, il pesce finito sarà secco e poco gustoso, poiché lo lasceranno tutti i succhi.

2. PASSO 2

   

   Il pesce fresco deve essere pulito. Praticare un'incisione longitudinale sull'addome ed eliminare le interiora. Successivamente sciacquare bene il pesce sotto l'acqua corrente. Fai attenzione: il pesce ha pinne affilate. Se lo si desidera, possono essere rimossi. Per servire magnificamente il pesce in tavola, è meglio non tagliare la testa e la coda.

3. PASSO 3

   

   Cospargere il pesce all'interno e all'esterno con un po' di succo di limone. Ciò eliminerà l'odore di pesce sgradevole e invadente.

4. PASSO 4

   

   Quindi ricoprire il pesce dentro e fuori con olio d'oliva e cospargere con un po' di sale e spezie. Come spezia, puoi utilizzare un set già pronto di spezie per pesce o semplicemente aggiungere delle erbe essiccate. Io uso dell'aneto essiccato.

5. PASSO 5

   

   Preparare una teglia. Può essere in ceramica, vetro o metallo. Sbucciare la cipolla e sciacquarla in acqua fredda. Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli. Lavate bene i pomodori e tagliateli a fette, eliminando il picciolo. Ungere il fondo dello stampo con una piccola quantità di olio d'oliva, adagiare le cipolle e i pomodori tritati.

6. PASSO 6

   

   Quindi posizionare il pesce preparato.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere qualche foglia di basilico. Un paio di foglie all'interno e alcune all'esterno. Mettete la pirofila con il pesce nel forno preriscaldato a 200 gradi per 25-30 minuti. Usa il tuo forno come guida.

8. PASSO 8

   

   Trascorso il tempo specificato, il pesce sarà pronto. Togliere dal forno e trasferire su un piatto da portata.

9. PASSO 9

   

   Se lo si desidera, è possibile integrare il piatto con patate bollite o verdure fresche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

12.10.2023

4.5

Non abbiamo ancora provato il branzino al forno, ma ho visto questo pesce in negozio e volevo sapere che sapore aveva. I pesci non sono grandi, quindi ne ho presi due per me e mio marito, solo uno per porzione. Dalla ricetta è chiaro che questo pesce non necessita di alcuna preparazione particolare e viene cotto velocemente. Ho passato un po' di tempo a pulire e sventrare. Ho cosparso bene il pesce con succo di limone, anche se l'odore di pesce non era forte, il che è sorprendente) Ho strofinato le carcasse con condimento universale, cosparso di aneto essiccato e basilico, invece che fresco. E ha messo dei rametti di prezzemolo nella pancia. Per il cuscino di verdure, oltre ai pomodori e alle cipolle, ho aggiunto letteralmente una patata tagliata a fette. L'ho infornato a 200 gradi per mezz'ora, durante la quale il pesce ha avuto il tempo di cuocere, è apparsa anche una crosta marrone dorata. Ebbene, la spigola si è rivelata non essere affatto un pesce osseo, il che mi ha fatto molto piacere) La carne è bianca, secca, simile al lucioperca. Non ci sono odori sgradevoli, anzi, sa di limone) E ci è piaciuto il sapore del pesce, soprattutto se abbinato a spezie e contorno di verdure. A proposito, per qualche motivo le patate sono diventate dolci. Il pesce si è rivelato delizioso, lo cucineremo di nuovo.