Lubina al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear lubina en el horno? Antes de empezar a cocinar, prepare todos los ingredientes necesarios. Es recomendable utilizar pescado refrigerado y no congelado. Pero si solo lo tienes congelado, entonces déjalo descongelar solo a temperatura ambiente. No debes utilizar agua caliente para esto. Debido a esto, el pescado terminado quedará seco y no muy sabroso, ya que se le escaparán todos los jugos.

2. PASO 2

   

   El pescado fresco debe limpiarse. Hacer una incisión longitudinal en el abdomen y retirar las entrañas. Luego enjuague bien el pescado con agua corriente. Tenga cuidado: el pez tiene aletas afiladas. Se pueden quitar si se desea. Para servir el pescado maravillosamente en la mesa, es mejor no cortarle la cabeza ni la cola.

3. PASO 3

   

   Espolvorea el pescado por dentro y por fuera con un poco de jugo de limón. Esto eliminará el desagradable e intrusivo olor a pescado.

4. PASO 4

   

   Luego untar el pescado por dentro y por fuera con aceite de oliva y espolvorear con un poco de sal y especias. Como especia, puede utilizar un conjunto de especias para pescado ya preparadas o simplemente agregar algunas hierbas secas. Yo uso un poco de eneldo seco.

5. PASO 5

   

   Prepara una fuente para hornear. Puede ser de cerámica, vidrio o metal. Pelar la cebolla y enjuagar con agua fría. Cortar la cebolla pelada en mitades. Lavar bien los tomates y cortarlos en rodajas, quitándoles el tallo. Engrasar el fondo del molde con un poco de aceite de oliva, disponer las cebollas y los tomates picados.

6. PASO 6

   

   Luego coloca el pescado preparado.

7. PASO 7

   

   Agrega unas hojas de albahaca. Un par de hojas por dentro y unas cuantas por fuera. Coloca el plato con el pescado en el horno precalentado a 200 grados durante 25-30 minutos. Utilice su horno como guía.

8. PASO 8

   

   Pasado el tiempo indicado, el pescado estará listo. Retirar del horno y transferir a una fuente para servir.

9. PASO 9

   

   Si lo desea, puede complementar el plato con patatas hervidas o verduras frescas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

12.10.2023

4.5

Todavía no hemos probado la lubina al horno, pero vi este pescado en la tienda y quería saber a qué sabía. Los pescados no son grandes, así que tomé dos para mí y mi marido, sólo uno por ración. Según la receta, queda claro que este pescado no requiere ninguna preparación especial y se hornea rápidamente. Pasé un poco de tiempo limpiando y destripando. Espolvoreé bien el pescado con jugo de limón, aunque el olor a pescado no era fuerte, lo cual es sorprendente) Froté las canales con condimento universal, espolvoreé con eneldo seco y albahaca, en lugar de fresco. Y en la panza le puso ramitas de perejil. Para la almohada de verduras, además de tomates y cebollas, agregué literalmente una papa cortada en rodajas. Lo horneé a 200 grados durante media hora, tiempo durante el cual el pescado tuvo tiempo de cocinarse, incluso apareció una costra dorada. Bueno, la lubina resultó no ser un pescado con huesos, lo que me hizo muy feliz) La carne es blanca, seca, parecida a la lucioperca. No hay olores desagradables, al contrario, huele a limón) Y nos gustó el sabor del pescado, sobre todo si lo combinamos con especias y una guarnición de verduras. Por cierto, las patatas se pusieron dulces por alguna razón. El pescado quedó riquísimo, lo volveremos a cocinar.