Lubina - 2 recetas de cocina

Además de su delicioso y delicado sabor, la lubina es famosa por sus propiedades beneficiosas. Se trata de un pescado bajo en grasas y rico en proteínas. Y el reducido número de huesos es otra ventaja que aumenta el número de aficionados a este mágico regalo de los mares. La creciente popularidad de la lubina en el negocio de los restaurantes ha provocado una escasez de pescado capturado comercialmente. Por lo tanto, hoy en día, los cadáveres de pescado cultivado artificialmente se encuentran cada vez más en los estantes de las tiendas y en las cocinas de establecimientos no muy caros. Las recetas de platos con lubina permitirán a las amas de casa sorprender a su hogar con una cena que podrá competir con las delicias de los mejores restaurantes del mundo.

La lubina queda deliciosa tanto al horno como hervida. Se puede freír en una sartén o a la plancha. A veces se cocina entero, pero los platos a base de filetes no son menos sabrosos. Para los gourmets especialmente exigentes, pueden preparar deliciosos filetes. Y como aperitivo, la lubina ahumada fría o caliente en lonchas es perfecta. Como guarnición de lubina, puedes servir patatas o ensaladas ligeras de verduras aderezada con aceite de oliva.