Wolfsbarsch - 2 Kochen Rezepte

Seabass ist der englische Name für einen köstlichen Fisch, der auch als Lorbeer, Wolfsbarsch und Koikan bekannt ist. In Spanien heißt es Lubina und in Italien heißt es Branzino, Spigola oder Rano. Aber der Sinn liegt überhaupt nicht im Namen.

Wolfsbarsch

Neben seinem köstlich delikaten Geschmack ist Wolfsbarsch auch für seine wohltuenden Eigenschaften bekannt. Dies ist ein fettarmer und proteinreicher Fisch. Und die geringe Anzahl an Knochen ist ein weiterer Vorteil, der die Zahl der Fans dieses magischen Geschenks der Meere erhöht. Die zunehmende Beliebtheit von Wolfsbarsch in der Gastronomie hat zu einem Mangel an kommerziell gefangenem Fisch geführt. Daher findet man heute immer häufiger Kadaver von künstlich gezüchtetem Fisch in den Regalen der Geschäfte und in den Küchen nicht sehr teurer Betriebe. Rezepte für Gerichte mit Wolfsbarsch ermöglichen es Hausfrauen, ihren Haushalt mit einem Abendessen zu überraschen, das mit den Köstlichkeiten der besten Restaurants der Welt mithalten kann.

Wolfsbarsch ist sowohl gebacken als auch gekocht köstlich. Es kann in einer Pfanne oder auf dem Grill gebraten werden. Manchmal wird es im Ganzen gekocht, aber Gerichte auf Filetbasis sind nicht weniger lecker. Für besonders wählerische Feinschmecker können Sie köstliche Steaks zubereiten. Und als Vorspeise eignet sich geschnittener kalter oder heißgeräucherter Wolfsbarsch perfekt. Als Beilage zum Wolfsbarsch können Sie Kartoffeln oder leichte Gemüsesalate mit Olivenöl servieren.