Bar - 2 recettes de cuisine

Seabass est le nom anglais d'un délicieux poisson, également connu sous le nom de laurier, bar et koikan. En Espagne, on l'appelle lubina et en Italie, branzino, spigola ou rano. Mais ce n’est pas du tout le nom qui compte.

Bar

En plus de son goût délicieusement délicat, le bar est réputé pour ses propriétés bienfaisantes. C'est un poisson faible en gras et riche en protéines. Et le petit nombre d’os est un autre avantage qui augmente le nombre d’amateurs de ce cadeau magique des mers. La popularité croissante du bar dans la restauration a provoqué une pénurie de poisson pêché commercialement. C'est pourquoi, aujourd'hui, les carcasses de poissons cultivés artificiellement se retrouvent de plus en plus dans les rayons des magasins et dans les cuisines d'établissements peu chers. Les recettes de plats au bar permettront aux ménagères d'émerveiller leur foyer avec un dîner qui pourra rivaliser avec les délices des meilleurs restaurants du monde.

Le bar est délicieux aussi bien cuit que bouilli. Il peut être frit à la poêle ou sur le grill. Parfois, il est cuit entier, mais les plats à base de filet n'en sont pas moins savoureux. Pour les gourmets particulièrement exigeants, vous pourrez préparer de délicieux steaks. Et en entrée, des tranches de bar fumé à froid ou à chaud sont parfaites. En accompagnement du bar, vous pouvez servir des pommes de terre ou des salades de légumes légères assaisonnées d'huile d'olive.