농어 - 2 요리 레시피

Seabass는 월계수, 농어, 코이칸으로도 알려진 맛있는 생선의 영어 이름입니다. 스페인에서는 루비나(Lubina)라고 불리고 이탈리아에서는 브란치노(branzino), 스피골라(spigola) 또는 라노(rano)라고 불립니다. 그러나 요점은 이름에 전혀 없습니다.

농어

맛있고 섬세한 맛 외에도 농어는 유익한 특성으로 유명합니다. 저지방, 단백질이 풍부한 생선입니다. 그리고 뼈의 수가 적다는 것은 바다의 마법 같은 선물에 대한 팬의 수를 늘리는 또 다른 이점입니다. 레스토랑 사업에서 농어의 인기가 높아짐에 따라 상업적으로 잡힌 생선이 부족해졌습니다. 따라서 오늘날 인위적으로 자란 물고기의 시체는 상점 선반과 그다지 비싸지 않은 시설의 부엌에서 점점 더 많이 발견됩니다. 농어를 곁들인 요리법을 통해 주부들은 세계 최고의 레스토랑의 진미와 경쟁할 수 있는 저녁 식사로 가족을 놀라게 할 수 있습니다.

농어는 구워도, 삶아도 맛있습니다. 프라이팬이나 그릴에 튀길 수 있습니다. 때로는 통째로 조리되지만 필레 기반 요리는 그다지 맛있습니다. 특히 까다로운 미식가를 위해 맛있는 스테이크를 준비할 수 있습니다. 그리고 애피타이저로는 얇게 썬 차갑거나 뜨거운 훈제 농어가 딱 맞습니다. 농어 반찬으로 올리브 오일을 곁들인 감자 또는 가벼운 야채 샐러드를 제공할 수 있습니다.