Морський окунь - 2 покрокових рецептів приготування

Сібас — це англійська назва смачної риби, також відомої як лавр, морський окунь і койкан. В Іспанії його називають лубіна, а в Італії — бранціно, спигола або рано. Але справа зовсім не в назві.

Морський окунь

Крім неймовірно ніжного смаку, морський окунь славиться своїми корисними властивостями. Це нежирна і багата білком риба. А невелика кількість кісток – ще одна перевага, яка збільшує кількість шанувальників цього чарівного дару морів. Зростання популярності морського окуня в ресторанному бізнесі спричинило дефіцит комерційно виловленої риби. Тому сьогодні на прилавках магазинів і на кухнях не дуже дорогих закладів все частіше зустрічаються тушки штучно вирощеної риби. Рецепти страв з морським окунем дозволять господиням вразити своїх домочадців обідом, який зможе конкурувати з делікатесами кращих ресторанів світу.

Сібас смачний як у запеченому, так і у вареному вигляді. Його можна смажити на сковороді або на грилі. Іноді його готують цілком, але страви на основі філе виходять не менш смачними. Для особливо вибагливих гурманів можна приготувати смачні стейки. А в якості закуски відмінно підійде нарізаний морський окунь холодного або гарячого копчення. На гарнір до сібасу можна подати картоплю або легкі овочеві салати, заправлені оливковою олією.