Bar en papillote au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuire le bar en papillote ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Si votre bar est congelé, il doit être décongelé au préalable. Il est préférable de le laisser sur la tablette inférieure du réfrigérateur afin qu'il décongèle tout seul. Pour accélérer la décongélation, n'utilisez pas d'eau chaude. Une décongélation aussi extrême affecte négativement le goût du poisson fini, le rendant sec.

2. ÉTAPE 2

   

   Videz soigneusement le poisson en enlevant tout l'intérieur. Vous n'êtes pas obligé de couper la tête. Le poisson entier sera plus beau sur la table sous sa forme finie. Rincez bien le poisson nettoyé à l'eau courante. Le poisson a des nageoires très pointues - soyez prudent !

3. ÉTAPE 3

   

   Séchez un peu le poisson lavé avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité. Arrosez un peu de jus de citron à l'intérieur du poisson. Cela éliminera l’odeur de poisson caractéristique et intrusive.

4. ÉTAPE 4

   

   Enduisez ensuite le poisson à l’intérieur et à l’extérieur d’huile d’olive, de sel et d’épices. J'utilise de l'aneth séché comme épice. Mais vous pouvez également utiliser un ensemble d'épices prêtes à l'emploi pour le poisson. Placez le poisson enrobé sur une feuille de papier d'aluminium et recouvrez-le de tous les côtés de tranches de citron. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire des coupes longitudinales dans le poisson et y insérer des tranches de citron.

5. ÉTAPE 5

   

   Enveloppez le poisson dans du papier aluminium et placez-le dans un plat allant au four. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un moule en céramique, en verre ou en métal. Placer le moule avec le poisson au four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes. Utilisez votre four comme guide.

6. ÉTAPE 6

   

   Pendant ce temps, le poisson aura le temps de cuire complètement. Retirez-le du papier d'aluminium et placez-le sur une assiette préparée. Faites-le très soigneusement, car le poisson est chaud !

7. ÉTAPE 7

   

   Le bar est un poisson très savoureux et sain. Il contient très peu d’os, c’est donc un plaisir de le manger. Au moment de servir, garnir de tranches de citron. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Rachel

01.11.2023

4.8

C'est délicieux de faire cuire du bar selon cette recette.

chanceux

01.11.2023

4.9

Le bar au four est savoureux et sain. Et cela ne prend pas beaucoup de temps - il suffit de le mettre au four et de partir se promener. J’ai décidé d’aller plus loin et je n’ai pas simplement cuit le bar en papillote au four, mais je l’ai fait sur un lit de légumes. C'est ainsi que j'ai fini avec un délicieux plat d'accompagnement. Merci beaucoup pour la recette!