Wolfsbarsch in Folie im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Wolfsbarsch in Folie? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Wenn Ihr Wolfsbarsch gefroren ist, muss er vorher aufgetaut werden. Lassen Sie es am besten auf der untersten Schiene des Kühlschranks, damit es von selbst auftaut. Um das Auftauen zu beschleunigen, verwenden Sie kein heißes Wasser. Solch ein extremes Auftauen wirkt sich negativ auf den Geschmack des fertigen Fisches aus und macht ihn trocken.

2. SCHRITT 2

   

   Den Fisch vorsichtig ausnehmen und alle Eingeweide entfernen. Sie müssen den Kopf nicht abschneiden. Der ganze Fisch wird in seiner fertigen Form auf dem Tisch schöner aussehen. Spülen Sie den gereinigten Fisch gut unter fließendem Wasser ab. Der Fisch hat sehr scharfe Flossen – Vorsicht!

3. SCHRITT 3

   

   Trocknen Sie den gewaschenen Fisch ein wenig mit Papiertüchern ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Etwas Zitronensaft in den Fisch streuen. Dadurch wird der charakteristische und aufdringliche Fischgeruch beseitigt.

4. SCHRITT 4

   

   Anschließend den Fisch innen und außen mit Olivenöl, Salz und Gewürzen bestreichen. Als Gewürz verwende ich getrockneten Dill. Sie können aber auch ein fertiges Gewürzset für Fisch verwenden. Legen Sie den panierten Fisch auf ein Blatt Folie und bedecken Sie ihn von allen Seiten mit Zitronenscheiben. Wenn Sie möchten, können Sie den Fisch längs einschneiden und Zitronenscheiben hineinlegen.

5. SCHRITT 5

   

   Den Fisch in Folie einwickeln und in eine Auflaufform legen. Dazu können Sie eine Keramik-, Glas- oder Metallform verwenden. Stellen Sie die Form mit dem Fisch für 30 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Orientieren Sie sich dabei an Ihrem Backofen.

6. SCHRITT 6

   

   Während dieser Zeit hat der Fisch Zeit, vollständig zu garen. Nehmen Sie es aus der Folie und legen Sie es auf einen vorbereiteten Teller. Gehen Sie dabei sehr vorsichtig vor, denn der Fisch ist heiß!

7. SCHRITT 7

   

   Wolfsbarsch ist ein sehr schmackhafter und gesunder Fisch. Da es nur sehr wenige Knochen enthält, ist es ein Genuss, es zu essen. Zum Servieren mit Zitronenscheiben garnieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Rachel

01.11.2023

4.8

Es ist köstlich, Wolfsbarsch nach diesem Rezept zu backen.

glücklich

01.11.2023

4.9

Wolfsbarsch im Ofen ist lecker und gesund. Und es ist überhaupt nicht zeitaufwändig – einfach in den Ofen schieben und spazieren gehen. Ich beschloss, noch einen Schritt weiter zu gehen und den Wolfsbarsch nicht einfach in Folie im Ofen zu backen, sondern ihn auf einem Gemüsebett zuzubereiten. So ist am Ende eine leckere Beilage entstanden. Vielen Dank für das Rezept!