Bar cuit au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuire le bar au four ? Avant de commencer à cuisiner, préparez tous les ingrédients nécessaires. Il est conseillé d'utiliser du poisson réfrigéré et non congelé. Mais si vous avez seulement congelé, laissez-le décongeler tout seul à température ambiante. Vous ne devez pas utiliser d'eau chaude pour cela. De ce fait, le poisson fini sera sec et peu savoureux, car tout le jus en sortira.

2. ÉTAPE 2

   

   Le poisson frais doit être nettoyé. Faites une incision longitudinale sur l'abdomen et retirez les entrailles. Rincez ensuite bien le poisson à l'eau courante. Soyez prudent, le poisson a des nageoires pointues. Ils peuvent être retirés si vous le souhaitez. Pour bien servir le poisson à table, il vaut mieux ne pas couper la tête et la queue.

3. ÉTAPE 3

   

   Arrosez le poisson à l'intérieur et à l'extérieur d'un peu de jus de citron. Cela éliminera l’odeur de poisson désagréable et intrusive.

4. ÉTAPE 4

   

   Enduisez ensuite le poisson à l'intérieur et à l'extérieur d'huile d'olive et saupoudrez d'un peu de sel et d'épices. Comme épice, vous pouvez utiliser un ensemble d'épices pour poisson prêt à l'emploi ou simplement ajouter quelques herbes séchées. J'utilise de l'aneth séché.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez un plat allant au four. Il peut être en céramique, en verre ou en métal. Épluchez l'oignon et rincez-le à l'eau froide. Coupez l'oignon épluché en demi-anneaux. Lavez bien les tomates et coupez-les en tranches en retirant la tige. Graisser le fond du moule avec un peu d'huile d'olive, disposer les oignons et les tomates émincés.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez ensuite le poisson préparé.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez quelques feuilles de basilic. Quelques feuilles à l'intérieur et quelques à l'extérieur. Placez le plat avec le poisson au four préchauffé à 200 degrés pendant 25-30 minutes. Utilisez votre four comme guide.

8. ÉTAPE 8

   

   Après l'heure spécifiée, le poisson sera prêt. Retirer du four et transférer dans un plat de service.

9. ÉTAPE 9

   

   Si vous le souhaitez, vous pouvez compléter le plat avec des pommes de terre bouillies ou des légumes frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

12.10.2023

4.5

Nous n'avons pas encore essayé le bar cuit au four, mais j'ai vu ce poisson dans le magasin et je voulais savoir quel goût il avait. Les poissons ne sont pas gros, alors j'en ai pris deux pour moi et mon mari, un seul par portion. D'après la recette, il est clair que ce poisson ne nécessite aucune préparation particulière et est cuit rapidement. J'ai passé un peu de temps à nettoyer et à vider. J'ai bien arrosé le poisson avec du jus de citron, même si l'odeur de poisson n'était pas forte, ce qui est surprenant) J'ai frotté les carcasses avec un assaisonnement universel, saupoudré d'aneth séché et de basilic, au lieu de frais. Et elle a mis des brins de persil dans le ventre. Pour le coussin de légumes, en plus des tomates et des oignons, j'ai ajouté littéralement une pomme de terre coupée en tranches. Je l'ai fait cuire à 200 degrés pendant une demi-heure, pendant laquelle le poisson a eu le temps de cuire, même une croûte dorée est apparue. Eh bien, le bar s'est avéré n'être pas du tout un poisson osseux, ce qui m'a fait très plaisir) La viande est blanche, sèche, semblable à celle du sandre. Il n'y a pas d'odeurs désagréables, au contraire, ça sent le citron) Et nous avons aimé le goût du poisson, surtout lorsqu'il est associé à des épices et à un accompagnement de légumes. À propos, les pommes de terre sont devenues sucrées pour une raison quelconque. Le poisson s'est avéré délicieux, nous le cuisinerons à nouveau.