Салат з яловичиною і маринованою цибулею

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати салат з яловичиною і маринованою цибулею? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Яловичину промити. Налийте воду в каструлю і поставте на вогонь. Коли вода закипить, опустіть в неї м'ясо, дочекайтеся закипання і зніміть піну ситечком або ложкою з отворами. Посоліть і варіть м'ясо на помірному вогні близько 1 години 20 хвилин. Готове м'ясо вийняти з форми і дати охолонути.

2. КРОК 2

   

   Охолоджене м'ясо розібрати руками на волокна.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями. Перекладіть його в невелику глибоку миску і залийте окропом до країв миски, влийте туди 9% оцет (2 столові ложки). Залиште цибулю маринуватися на 30 хвилин. За цей час з нього повинна піти гіркота.

4. КРОК 4

   

   Як приготувати заправку для салату? У сковороду наливаємо рафіновану олію, трохи розігріваємо на середньому вогні, додаємо подрібнений часник і смажимо 1 хвилину, помішуючи. Часник можна дрібно порубати ножем або натерти на крупній тертці. Додати томатну пасту і тушкувати все разом 3 хвилини при помішуванні. Заправка готова. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, ви дізнаєтеся, прочитавши статті в кінці цього рецепта.

5. КРОК 5

   

   Перекладіть м’ясо в миску відповідного розміру. З цибулі зливаємо рідину і додаємо її до м’яса. Перемішайте.

6. КРОК 6

   

   Додайте ще гарячу (!) томатну заправку, сіль і перець за смаком. Знову все добре перемішуємо. Щоб салат повністю приготувався, потрібно дати йому час просочитися - перед подачею дати йому постояти в холодильнику 2 години. За цей час можна ще кілька разів перемішати. Подавайте салат з відвареною яловичиною і цибулею, за бажанням прикрасивши зеленню.

Коментарі до рецепту

Наталія М

17.11.2023

4.8

У мене був шматок вареного м'яса, і я хотіла зробити з ним якийсь салат на закуску. На сайті я знайшла рецепт салату з яловичиною і маринованою цибулею. Рецепт дуже простий і його легко виконати. У мене вже відварювалося м'ясо з лавровим листом і цибулею для аромату. Охолоджене м'ясо краще ріжеться, тому дайте йому повністю охолонути. Наріжте тонкою соломкою. Іноді м'ясо погано ріжеться, тоді його краще розділити на волокна, як в рецепті. Лука взяв 4 невеликі «ріпки» і нарізав їх кільцями. Розібрала кільця і ​​залила їх окропом, додавши оцет. Але я її маринувала 10 хвилин. Для заправки я дрібно нарізала часник і обсмажила його на розігрітій олії, аромат був неймовірно апетитний! Замість томатної пасти використовувала кетчуп. Все обсмажила і додала до м'яса з цибулею. Даю салату постояти півгодини в холодильнику. Мені сподобався результат! Салат дуже смачний, пікантний, ароматний! Я люблю, коли багато цибулі. І стало м'якше після окропу, але залишилося трохи хрустким і зовсім не гірчило. Ви можете відчути кислинку від оцту та помідорів. Такий салат добре їсти зі свіжим чорним хлібом і запивати чимось міцним).

Еліза Хельга

17.11.2023

4.7

Салат з яловичиною та маринованою цибулею просто ВАУ!!! Майже готове основне блюдо, таке ситне і смачне. Дякую за рецепт!