Insalata con carne di manzo e cipolle sott'aceto

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare un'insalata con carne di manzo e cipolle sottaceto? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Lavare la carne. Versare l'acqua in una pentola e metterla sul fuoco. Quando l'acqua bolle, immergete la carne, aspettate che raggiunga il bollore ed eliminate la schiuma utilizzando un colino o un cucchiaio forato. Salare e cuocere la carne a fuoco moderato per circa 1 ora e 20 minuti. Togliere la carne finita dalla padella e lasciarla raffreddare.

2. PASSO 2

   

   Smontare la carne raffreddata in fibre con le mani.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili. Trasferiscilo in una piccola ciotola profonda e versa acqua bollente sui bordi della ciotola, versaci dentro il 9% di aceto (2 cucchiai). Lasciare marinare le cipolle per 30 minuti. Durante questo periodo, l'amarezza dovrebbe lasciarlo.

4. PASSO 4

   

   Come preparare il condimento per l'insalata? Versare l'olio vegetale raffinato in una padella, scaldarlo un po 'a fuoco medio, aggiungere l'aglio tritato e soffriggere per 1 minuto mescolando. L'aglio può essere tritato finemente con un coltello o grattugiato su una grattugia grossa. Aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco lento per 3 minuti mescolando. Il condimento è pronto. Imparerai come scegliere la padella e l'olio per friggere leggendo gli articoli alla fine di questa ricetta.

5. PASSO 5

   

   Trasferisci la carne in una ciotola di dimensioni adeguate. Scolare il liquido dalla cipolla e aggiungerlo alla carne. Mescolata.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere il condimento di pomodoro ancora caldo (!), sale e pepe a piacere. Mescola di nuovo tutto bene. Per preparare completamente l'insalata, devi darle il tempo di ammollarsi: lasciala riposare in frigorifero per 2 ore prima di servire. Durante questo periodo, puoi mescolarlo più volte. Servire l'insalata con manzo bollito e cipolle, guarnendola con erbe aromatiche se lo si desidera.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

17.11.2023

4.8

Avevo un pezzo di carne bollita e volevo farci una specie di insalata per uno spuntino. Sul sito ho trovato una ricetta per un'insalata con carne di manzo e cipolle sottaceto. La ricetta è molto semplice e facile da seguire. La mia carne era già bollita con una foglia di alloro e cipolla per insaporire. La carne refrigerata si taglia meglio, quindi lasciala raffreddare completamente. Tagliare a strisce sottili. A volte la carne non taglia bene, allora è meglio separarla in fibre, come nella ricetta. Luca ha preso 4 piccole “rape” e le ha tagliate ad anelli. Ho smontato gli anelli e ci ho versato sopra dell'acqua bollente, aggiungendo l'aceto. Ma l'ho marinato per 10 minuti. Per il condimento ho tritato finemente l'aglio e l'ho fritto in olio bollente, il profumo era incredibilmente appetitoso! Al posto del concentrato di pomodoro ho usato il ketchup. Ho fritto il tutto e l'ho aggiunto alla carne e alle cipolle. Ho lasciato riposare l'insalata per mezz'ora in frigorifero. Il risultato mi è piaciuto! L'insalata è molto gustosa, speziata, aromatica! Adoro quando ci sono molte cipolle. Ed è diventato più morbido dopo aver fatto bollire l'acqua, ma è rimasto un po' croccante e per nulla amaro. Puoi sentire l'acidità dell'aceto e del pomodoro. Questa insalata è buona da mangiare con pane nero fresco e accompagnata da qualcosa di forte).

Elisa Helga

17.11.2023

4.7

L'insalata con carne di manzo e cipolle sottaceto è semplicemente WOW!!! Un piatto principale quasi pronto, così abbondante e gustoso. Grazie per la ricetta!