Salat mit Rindfleisch und eingelegten Zwiebeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Salat mit Rindfleisch und eingelegten Zwiebeln? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Das Rindfleisch waschen. Gießen Sie Wasser in einen Topf und stellen Sie ihn auf das Feuer. Wenn das Wasser kocht, tauchen Sie das Fleisch hinein, warten Sie, bis es kocht, und entfernen Sie den Schaum mit einem Sieb oder einem Löffel mit Löchern. Salz hinzufügen und das Fleisch bei mäßiger Hitze etwa 1 Stunde und 20 Minuten garen. Das fertige Fleisch aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

2. SCHRITT 2

   

   Das abgekühlte Fleisch mit den Händen in Fasern zerlegen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Geben Sie es in eine kleine tiefe Schüssel und gießen Sie kochendes Wasser bis zum Rand der Schüssel, gießen Sie 9 % Essig (2 Esslöffel) hinein. Die Zwiebeln 30 Minuten marinieren lassen. Während dieser Zeit sollte die Bitterkeit verschwinden.

4. SCHRITT 4

   

   Wie macht man Salatdressing? Gießen Sie raffiniertes Pflanzenöl in eine Bratpfanne, erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze etwas, fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie es 1 Minute lang unter Rühren. Knoblauch kann mit einem Messer fein gehackt oder auf einer groben Reibe gerieben werden. Tomatenmark dazugeben und alles unter Rühren 3 Minuten köcheln lassen. Fertig ist das Dressing. Wie Sie eine Bratpfanne und ein Öl zum Braten auswählen, erfahren Sie in den Artikeln am Ende dieses Rezepts.

5. SCHRITT 5

   

   Übertragen Sie das Fleisch in eine Schüssel geeigneter Größe. Die Flüssigkeit von der Zwiebel abgießen und zum Fleisch geben. Aufsehen.

6. SCHRITT 6

   

   Noch heißes (!) Tomatendressing, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Alles noch einmal gut verrühren. Um den Salat vollständig zuzubereiten, müssen Sie ihm Zeit zum Einweichen geben – lassen Sie ihn vor dem Servieren 2 Stunden im Kühlschrank stehen. Während dieser Zeit können Sie es noch mehrmals umrühren. Den Salat mit Tafelspitz und Zwiebeln servieren und nach Wunsch mit Kräutern garnieren.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

17.11.2023

4.8

Ich hatte ein Stück gekochtes Fleisch und wollte daraus als Snack eine Art Salat machen. Auf der Seite habe ich ein Rezept für einen Salat mit Rindfleisch und eingelegten Zwiebeln gefunden. Das Rezept ist sehr einfach und leicht zu befolgen. Mein Fleisch war bereits gekocht und hatte für den Geschmack ein Lorbeerblatt und eine Zwiebel. Gekühltes Fleisch lässt sich besser schneiden, deshalb vollständig abkühlen lassen. In dünne Streifen schneiden. Manchmal lässt sich das Fleisch nicht gut schneiden, dann ist es besser, es wie im Rezept in Fasern zu trennen. Luka nahm 4 kleine „Rüben“ und schnitt sie in Ringe. Ich nahm die Ringe auseinander und übergoss sie mit kochendem Wasser und fügte Essig hinzu. Aber ich habe es 10 Minuten lang mariniert. Für das Dressing habe ich den Knoblauch fein gehackt und in heißem Öl angebraten, das Aroma war unglaublich appetitlich! Anstelle von Tomatenmark habe ich Ketchup verwendet. Ich habe alles gebraten und zum Fleisch und den Zwiebeln gegeben. Ich lasse den Salat eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen. Das Ergebnis hat mir gefallen! Der Salat ist sehr lecker, würzig, aromatisch! Ich liebe es, wenn es viele Zwiebeln gibt. Und nach kochendem Wasser wurde es weicher, blieb aber etwas knusprig und überhaupt nicht bitter. Man spürt die Säure des Essigs und der Tomate. Dieser Salat lässt sich gut mit frischem Schwarzbrot essen und mit etwas Kräftigem herunterspülen.

Elisa Helga

17.11.2023

4.7

Salat mit Rindfleisch und eingelegten Zwiebeln ist einfach WOW!!! Ein fast fertiges Hauptgericht, sehr sättigend und lecker. Danke für das Rezept!