Sałatka z wołowiną i marynowaną cebulą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sałatkę z wołowiną i marynowaną cebulą? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Umyj wołowinę. Wlać wodę do rondla i postawić na ogniu. Gdy woda się zagotuje, zanurzamy w niej mięso, czekamy, aż się zagotuje i usuwamy pianę za pomocą sitka lub łyżki z dziurkami. Dodać sól i gotować mięso na umiarkowanym ogniu przez około 1 godzinę 20 minut. Gotowe mięso zdjąć z patelni i ostudzić.

2. KROK 2

   

   Rozłóż schłodzone mięso na włókna rękami.

3. KROK 3

   

   Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie. Przełożyć do małej, głębokiej miski i zalać brzegi miski wrzącą wodą, wlać do niej 9% octu (2 łyżki). Pozostaw cebulę do marynowania na 30 minut. W tym czasie goryczka powinna go opuścić.

4. KROK 4

   

   Jak zrobić sos sałatkowy? Wlać rafinowany olej roślinny na patelnię, podgrzać nieco na średnim ogniu, dodać posiekany czosnek i smażyć przez 1 minutę, mieszając. Czosnek można drobno posiekać nożem lub zetrzeć na grubej tarce. Dodać koncentrat pomidorowy i dusić całość przez 3 minuty cały czas mieszając. Opatrunek jest gotowy. Jak wybrać patelnię i olej do smażenia dowiesz się czytając artykuły na końcu przepisu.

5. KROK 5

   

   Mięso przełożyć do miski odpowiedniej wielkości. Odcedź płyn z cebuli i dodaj go do mięsa. Zamieszać.

6. KROK 6

   

   Dodać jeszcze gorący (!) sos pomidorowy, sól i pieprz do smaku. Wszystko ponownie dobrze wymieszaj. Aby w pełni przygotować sałatkę, należy dać jej czas na namoczenie - przed podaniem odstawić na 2 godziny do lodówki. W tym czasie możesz zamieszać jeszcze kilka razy. Sałatkę podawaj z gotowaną wołowiną i cebulą, ewentualnie dekorując ziołami.

Komentarze do przepisu

Natalia M

17.11.2023

4.8

Miałem kawałek gotowanego mięsa i chciałem zrobić z nim jakąś sałatkę na przekąskę. Na stronie znalazłam przepis na sałatkę z wołowiną i marynowaną cebulą. Przepis jest bardzo prosty i łatwy do wykonania. Moje mięso było już ugotowane z liściem laurowym i cebulą dla smaku. Schłodzone mięso lepiej się tnie, więc pozwól mu całkowicie ostygnąć. Pokroić w cienkie paski. Czasami mięso nie jest dobrze krojone, wtedy lepiej rozdzielić je na włókna, jak w przepisie. Luka wzięła 4 małe „rzepy” i pokroiła je w krążki. Rozebrałem pierścienie i zalałem je wrzącą wodą, dodając ocet. Ale marynowałem to przez 10 minut. Do dressingu drobno posiekałam czosnek i podsmażyłam go na rozgrzanym oleju, aromat był niesamowicie apetyczny! Zamiast koncentratu pomidorowego użyłam ketchupu. Wszystko podsmażyłam i dodałam do mięsa i cebuli. Sałatkę zostawiam na pół godziny w lodówce. Wynik mi się spodobał! Sałatka jest bardzo smaczna, pikantna, aromatyczna! Uwielbiam, gdy jest dużo cebuli. I po zagotowaniu wody stał się bardziej miękki, ale pozostał trochę chrupiący i wcale nie gorzki. Można wyczuć kwaskowatość octu i pomidora. Sałatkę tę można zjeść ze świeżym czarnym pieczywem i popić czymś mocnym).

Eliza Helga

17.11.2023

4.7

Sałatka z wołowiną i marynowaną cebulą to po prostu WOW!!! Prawie gotowe danie główne, bardzo sycące i smaczne. Dziękuję za przepis!