Salade de boeuf et oignons marinés

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une salade avec du bœuf et des oignons marinés ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Lavez le bœuf. Versez de l'eau dans une casserole et placez-la sur le feu. Lorsque l'eau bout, plongez-y la viande, attendez qu'elle bout et retirez la mousse à l'aide d'une passoire ou d'une cuillère trouée. Salez et faites cuire la viande à feu modéré pendant environ 1 heure 20 minutes. Retirez la viande finie de la poêle et laissez-la refroidir.

2. ÉTAPE 2

   

   Démontez la viande refroidie en fibres avec vos mains.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux. Transférez-le dans un petit bol profond et versez de l'eau bouillante jusqu'aux bords du bol, versez-y 9 % de vinaigre (2 cuillères à soupe). Laissez les oignons mariner pendant 30 minutes. Pendant ce temps, l'amertume devrait le quitter.

4. ÉTAPE 4

   

   Comment faire une vinaigrette ? Versez l'huile végétale raffinée dans une poêle, faites-la chauffer un peu à feu moyen, ajoutez l'ail haché et faites revenir 1 minute en remuant. L'ail peut être finement haché avec un couteau ou râpé sur une râpe grossière. Ajouter le concentré de tomate et laisser mijoter le tout pendant 3 minutes en remuant. La vinaigrette est prête. Vous apprendrez à choisir une poêle et une huile de friture en lisant les articles à la fin de cette recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Transférez la viande dans un bol de taille appropriée. Égouttez le liquide de l'oignon et ajoutez-le à la viande. Remuer.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez la vinaigrette aux tomates encore chaude (!), salez et poivrez au goût. Mélangez bien le tout à nouveau. Pour bien préparer la salade, il faut lui laisser le temps de tremper : laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir. Pendant ce temps, vous pouvez le remuer plusieurs fois. Servir la salade avec du bœuf bouilli et des oignons, en la garnissant d'herbes si désiré.

Commentaires sur la recette

Natalia M.

17.11.2023

4.8

J'avais un morceau de viande bouillie et je voulais en faire une sorte de salade pour une collation. Sur le site j'ai trouvé une recette de salade au bœuf et oignons marinés. La recette est très simple et facile à suivre. Ma viande était déjà bouillie avec une feuille de laurier et de l'oignon pour la saveur. La viande réfrigérée coupe mieux, alors laissez-la refroidir complètement. Couper en fines lanières. Parfois la viande ne se coupe pas bien, alors il vaut mieux la séparer en fibres, comme dans la recette. Luka a pris 4 petits « navets » et les a coupés en rondelles. J'ai démonté les anneaux et versé de l'eau bouillante dessus en ajoutant du vinaigre. Mais je l'ai fait mariner pendant 10 minutes. Pour la vinaigrette, j'ai haché finement l'ail et je l'ai frit dans de l'huile chaude, l'arôme était incroyablement appétissant ! Au lieu de la pâte de tomate, j'ai utilisé du ketchup. J'ai tout fait frire et je l'ai ajouté à la viande et aux oignons. J'ai laissé la salade reposer une demi-heure au réfrigérateur. J'ai aimé le résultat ! La salade est très savoureuse, épicée, aromatique ! J'adore quand il y a beaucoup d'oignons. Et il est devenu plus doux après avoir fait bouillir de l'eau, mais il est resté un peu croquant et pas du tout amer. Vous pouvez sentir l'acidité du vinaigre et de la tomate. Cette salade est bonne à manger avec du pain noir frais et à accompagner de quelque chose de fort).

Élisa Helga

17.11.2023

4.7

La salade de bœuf et d'oignons marinés est tout simplement WOW !!! Un plat principal presque prêt à l'emploi, tellement copieux et savoureux. Merci pour la recette!