Цвітна капуста Романеско з сирним соусом

Покрокова підготовка

Час приготування: 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти

2. КРОК 2

   

   1. Закип’ятіть воду, посоліть і додайте пару крапель лимонного соку, якщо використовуєте романеско або будь-яку цвітну капусту. Лимонний сік запобігає втраті кольору під час варіння і не впливає на смак. Варіть цілий качан на повільному вогні 10 хвилин.

3. КРОК 3

   

   2. У молоко влити бульйонний концентрат

4. КРОК 4

   

   3. Натерти сир.

5. КРОК 5

   

   4. Розтоплюємо масло.

6. КРОК 6

   

   5. Вмішати борошно, «заварити» згущувач.

7. КРОК 7

   

   6. Невеликими порціями вливаємо молоко і перемішуємо з основою, намагаючись не допускати утворення грудочок. Тримати на найменшому вогні. Якщо соус усе ще з’єднується, не хвилюйтеся, процідіть його або подрібніть блендером.

8. КРОК 8

   

   7. У загуслий основний соус одночасно додати обидва види сиру і перемішати.

Коментарі до рецепту

Страйфі

18.10.2023

4.7

Чудовий рецепт, те, що потрібно справжньому гурману! Цей соус вже вершина смаку, та ще й в поєднанні з капустою, автор правильно пише, але вина мало)) Я зазвичай готую капусту - вливаю в яйце, або в кляр, але треба вже бути винахідливішою. Одного разу робила сирний соус за рецептом, трохи схожим на цей, вийшло дуже смачно. Обов'язково приготую цю смачну страву, дякую, у мене в холодильнику завжди є сир.

Іріша

18.10.2023

4.7

Яка цікава капуста! Я такого тут не бачив, але на смак він схожий на цвітну капусту чи брокколі чи зовсім інший? Соус мені дуже сподобався, думаю він підійде до багатьох овочів

Анаіт

18.10.2023

4.6

MAGNAGO, цвітна капуста чи брокколі можуть підійти, а ось капуста романеско, яку ви представили, для мене заморська цікавинка і просто краса. Живи й учись . Дякуємо, що познайомили нас з новим капустяним продуктом і гарним рецептом.

Магнаго

18.10.2023

4.9

Романеско на смак (на мій погляд) ближче до звичайної білої цвітної капусти, ніж до брокколі. Його смак називають «горіховим». Ось чому я написав про «кольорову цвітну капусту», оскільки вона також буває кількох відтінків бузкового, фіолетового та майже фіолетового. А ще такий соус чудово поєднується з картоплею, наприклад, і морквою. Власне, рецепт соусу я дала, але цю капусту взяла виключно для того, щоб показати Анаіт. Пам'ятаєте, коли ми обговорювали це в обговоренні салату з ірисок з брокколі та креветками? Романеско з усіх зелених кольорів найбільш вітамінний і найбагатший на смак. А про «сирки»! Мені здається, що 0