Coliflor romanesco con salsa de queso

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 15 minutos

1. PASO 1

   

   Ingredientes

2. PASO 2

   

   1. Hervir agua, salarla y añadir un par de gotas de zumo de limón si utilizamos romanesco o cualquier coliflor. El jugo de limón evita la pérdida de color durante la cocción y no afecta el sabor. Cocine una col entera a fuego lento durante 10 minutos.

3. PASO 3

   

   2. Vierta el caldo concentrado en la leche.

4. PASO 4

   

   3. Rallar el queso.

5. PASO 5

   

   4. Derretir la mantequilla.

6. PASO 6

   

   5. Agregue la harina, "prepare" el espesante.

7. PASO 7

   

   6. Verter la leche en pequeñas porciones y mezclar con la base, intentando evitar la formación de grumos. Mantener al fuego más bajo. Si la salsa aún se forma grumos, no te preocupes, luego cuélala o desmenúzala con una licuadora.

8. PASO 8

   

   7. Agregue ambos tipos de queso a la salsa principal espesa al mismo tiempo y revuelva.

Comentarios sobre la receta.

Strificar

18.10.2023

4.7

Una receta excelente, ¡qué necesita un verdadero gourmet! Esta salsa ya es el pináculo del sabor, y también en combinación con repollo, el autor escribe correctamente, pero no hay suficiente vino)) Normalmente cocino repollo, lo vierto en huevo o rebozado, pero ya es necesario ser más inventivo. Una vez hice una salsa de queso con una receta algo parecida a esta, me quedó muy rica. Definitivamente haré este delicioso platillo, gracias, siempre tengo queso en el refrigerador.

irlandesa

18.10.2023

4.7

¡Qué repollo más interesante! No he visto uno así por aquí, pero ¿sabe a coliflor o brócoli o es completamente diferente? Me gustó mucho la salsa, creo que irá bien con muchas verduras.

Anahit

18.10.2023

4.6

MAGNAGO, coliflor o brócoli pueden ser adecuados, pero la col romanesco que me presentaste es para mí una curiosidad extranjera y simplemente hermosa. Vive y aprende . Gracias por presentarnos un nuevo producto de repollo y una buena receta.

magnago

18.10.2023

4.9

El romanesco sabe (en mi opinión) más parecido a la coliflor blanca normal que al brócoli. Su sabor se llama “nuez”. Por eso escribí sobre “coliflor de colores” porque también viene en varios tonos de lila, violeta y casi morado. Y esta salsa va muy bien con patatas, por ejemplo, y zanahorias. En realidad yo di la receta de la salsa, pero esta col la cogí únicamente para enseñársela a Anait. ¿Recuerdas cuando hablamos de esto en la discusión sobre la ensalada de caramelo con brócoli y camarones? El romanesco de todos los colores verdes es el más rico en vitaminas y en sabor. ¡Oh, sobre el “requesón”! Me parece que 0