치즈 소스를 곁들인 로마네스코 콜리플라워

단계별 준비

요리 시간: 15 분

1. 단계 1

   

   재료

2. 단계 2

   

   1. 물을 끓여서 소금을 넣고 로마네스코나 콜리플라워를 사용하는 경우 레몬즙 몇 방울을 추가합니다. 레몬즙은 요리하는 동안 색이 빠지는 것을 방지하고 맛에 영향을 주지 않습니다. 양배추 머리 전체를 약한 불로 10분 동안 끓입니다.

3. 단계 3

   

   2. 우유에 육수 농축액을 붓는다

4. 단계 4

   

   3. 치즈를 갈아줍니다.

5. 단계 5

   

   4. 버터를 녹여주세요.

6. 단계 6

   

   5. 밀가루를 넣고 증점제를 "끓입니다".

7. 단계 7

   

   6. 우유를 조금씩 붓고 덩어리가 생기지 않도록 베이스와 섞어주세요. 가장 낮은 불을 유지하세요. 소스가 여전히 덩어리져 있으면 걱정하지 마세요. 체에 걸러내거나 믹서기로 갈아주세요.

8. 단계 8

   

   7. 걸쭉해진 메인소스에 두 종류의 치즈를 동시에 넣고 섞어주세요.

레시피에 대한 의견

스트리파이

18.10.2023

4.7

진정한 미식가에게 필요한 훌륭한 요리법! 이 소스는 이미 맛의 정점이며 저자는 양배추와 함께 올바르게 썼지 만 와인이 충분하지 않습니다.)) 저는 보통 양배추를 요리합니다. 계란이나 반죽에 부어 넣지만 이미 더 창의적이어야합니다. 예전에 이것과 비슷한 레시피로 치즈 소스를 만든 적이 있는데, 정말 맛있더라고요. 꼭 이 맛있는 요리를 만들어 볼게요. 감사합니다. 냉장고에는 항상 치즈가 있어요.

아이리시아

18.10.2023

4.7

정말 흥미로운 양배추네요! 여기서는 이런 걸 본 적이 없는데 콜리플라워나 브로콜리 맛이 나는 건지, 아니면 전혀 다른 건지. 소스가 너무 맘에 들어서 야채와도 잘 어울릴 것 같아요

아나히트

18.10.2023

4.6

마그나고, 콜리플라워, 브로콜리가 어울릴지 모르지만, 당신이 선보인 로마네스코 양배추는 저에게는 해외의 호기심이고 정말 아름답습니다. 살고 배우십시오. 새로운 양배추 제품과 좋은 레시피를 소개해주셔서 감사합니다.

마그나고

18.10.2023

4.9

Romanesco의 맛은 (제 생각에는) 브로콜리보다는 일반 흰색 콜리플라워에 더 가깝습니다. 그 맛은 "너티"라고 불립니다. 그래서 제가 "색상 콜리플라워"에 대해 쓴 이유는 이 꽃이 라일락, 보라색, 거의 보라색 등 여러 가지 색조로 나타나기 때문입니다. 그리고 이 소스는 감자나 당근과 잘 어울립니다. 사실 소스 레시피는 제가 알려드렸는데 이 양배추는 오로지 아나잇 보여주려고 가져왔습니다. 브로콜리와 새우를 곁들인 토피 샐러드에 대해 토론할 때 이 문제를 논의했던 것을 기억하시나요? 모든 녹색 색상의 로마네스코는 비타민이 가장 풍부하고 맛이 가장 풍부합니다. 아, "두부 치즈"에 대해서요! 제가 보기엔 0인 것 같아요