Kalafior romanesco z sosem serowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 15 minuty

1. KROK 1

   

   Składniki

2. KROK 2

   

   1. Zagotuj wodę, posol ją i dodaj kilka kropli soku z cytryny, jeśli używasz Romanesco lub dowolnego kalafiora. Sok z cytryny zapobiega utracie koloru podczas gotowania i nie wpływa na smak. Gotuj całą główkę kapusty na małym ogniu przez 10 minut.

3. KROK 3

   

   2. Wlać koncentrat bulionowy do mleka

4. KROK 4

   

   3. Zetrzyj ser.

5. KROK 5

   

   4. Rozpuść masło.

6. KROK 6

   

   5. Wmieszać mąkę, „zaparzyć” zagęszczacz.

7. KROK 7

   

   6. Mleko wlać małymi porcjami i wymieszać z bazą, starając się nie dopuścić do powstania grudek. Trzymaj na najniższym ogniu. Jeśli sos nadal się zbryla, nie martw się, odcedź go lub rozdrobnij blenderem.

8. KROK 8

   

   7. Do zagęszczonego sosu głównego dodać jednocześnie oba rodzaje sera i wymieszać.

Komentarze do przepisu

Napinaj się

18.10.2023

4.7

Doskonały przepis, jakiego potrzebuje prawdziwy smakosz! Ten sos to już szczyt smaku, a także w połączeniu z kapustą, autorka słusznie pisze, ale wina jest za mało)) Zwykle gotuję kapustę - wlewam ją do jajka lub do ciasta, ale trzeba już wykazać się większą pomysłowością. Robiłam kiedyś sos serowy według przepisu nieco podobnego do tego, wyszedł bardzo smaczny. Na pewno zrobię to pyszne danie, dziękuję, ser zawsze mam w lodówce.

Irlandka

18.10.2023

4.7

Cóż za ciekawa kapusta! Nie widziałam u nas takiego, ale czy smakuje jak kalafior albo brokuł, czy może jest zupełnie inny? Sos bardzo mi smakował, myślę, że będzie dobrze komponował się z wieloma warzywami

Anahit

18.10.2023

4.6

Odpowiednie może być MAGNAGO, kalafior czy brokuły, ale przedstawiona przez Ciebie kapusta romanesco to dla mnie zagraniczna ciekawostka i po prostu piękna. Żyj i ucz się . Dziękujemy za zapoznanie nas z nowym produktem z kapusty i dobrym przepisem.

Magnago

18.10.2023

4.9

Romanesco smakuje (moim zdaniem) bliżej zwykłego białego kalafiora niż brokułów. Jego smak nazywany jest „orzechowym”. Dlatego pisałam o „kolorowym kalafiorze”, ponieważ występuje on także w kilku odcieniach bzu, fioletu i niemal fioletu. A ten sos świetnie komponuje się na przykład z ziemniakami i marchewką. Właściwie to dałam przepis na sos, ale wzięłam tę kapustę wyłącznie po to, żeby pokazać Anait. Pamiętasz, jak omawialiśmy ten temat przy okazji sałatki toffi z brokułami i krewetkami? Romanesco ze wszystkich zielonych kolorów jest najbardziej bogate w witaminy i najbogatsze w smaku. Ach, co do „twarogu”! Wydaje mi się, że 0