Кутаб з сиром

Name: Кутаб з сиром
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 3 стакан Пшеничне борошно; 1 стакан Вода; 2 стол.л. Рослинна олія; 0.2 чайн.л. Сіль; 250 g Твердий сир; 3 чайн.л. Зелень; 30 g Вершкове масло

Азербайджанські коржі з прісного тіста з начинкою. Дуже просте блюдо, не складне в приготуванні. На сухій сковороді кутаби випікаються як коржі і не прилипають. Також їх можна смажити на рослинній олії, як пиріжки. Варіант з сиром можна урізноманітнити, додаючи різні види зелені, а також змішуючи різні сорти сиру. Кутаби можна подавати з йогуртом, сметаною, овочевим салатом, а також чаєм і навіть пивом.

55

36196

Емма Сміт

Автор рецепта

Калорії

721ККал

Білок

28грам

Жир

35грам

Вуглеводи

67грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 4

3стакан

1стакан

2стол.л.

0.2чайн.л.

250g

3чайн.л.

30g

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

КРОК 1
Для приготування кутабу з сиром візьміть необхідну кількість борошна, води, олії, солі за списком і для начинки твердий сир і сушені трави.
КРОК 2
Спочатку замісити бездріжджове тісто: 2 склянки борошна з’єднати зі склянкою води, додати рослинне масло, дрібку солі і перемішати.
КРОК 3
Потім замісити тісто руками, поступово додаючи борошно, що залишилося.
КРОК 4
Сформуйте з тіста кулю, залиште на десять хвилин і приготуйте начинку.
КРОК 5
Для начинки натерти на крупній тертці твердий сир.
КРОК 6
Розріжте тісто на однакові за розміром шматочки, у цьому рецепті їх 16 штук.
КРОК 7
Посипте стільницю борошном, щоб тісто не прилипало під час розкачування.
КРОК 8
Кожну частину тіста тонко розкачати на стільниці за допомогою качалки.
КРОК 9
На одну половину розкачаного коржа викласти тертий сир і посипати сушеною зеленню (за бажанням).
КРОК 10
Згинаємо корж посередині, прикриваючи вільною стороною начинку.
КРОК 11
Якщо краї коржа нерівні, зріжте надлишки тіста і притисніть краю пальцями.
КРОК 12
Потім скріплюємо краю кутаба, притискаючи їх виделкою, як показано на фото.
КРОК 13
Проткніть кутаб виделкою в декількох місцях, щоб під час смаження виходило повітря.
КРОК 14
Сформовані вироби викласти на розігріту суху сковороду без жиру і запікати на повільному вогні 2-3 хвилини з одного боку до злегка рум'яної скоринки.
КРОК 15
Тим часом таким же чином формуємо наступні кутаби.
КРОК 16
Кожен кутаб переверніть на іншу сторону і продовжуйте готувати ще 2-3 хвилини на повільному вогні.
КРОК 17
Готові кутаби вийміть зі сковороди і викладіть на плоске блюдо, змастивши вершковим маслом. Подавайте кутаби гарячими.

Коментарі до рецепту

папайя

22.12.2023

4.5

Кутаби з сиром на сковороді – дуже просте блюдо, легке в приготуванні. Вони виходять неймовірно смачними і з'їдаються моментально. Дуже дякую автору за рецепт!

Анюта

22.12.2023

4.9

Дякую за рецепт кутабу з сиром на сковороді, тісто вийшло чудове.