Кутаб с сыром

Name: Кутаб с сыром
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 3 стак. Пшеничная мука; 1 стак. Вода; 2 стол.л. Растительное масло; 0.2 чайн.л. Поваренная соль; 250 гр Твёрдый сыр; 3 чайн.л. Зелень; 30 гр Сливочное масло

Азербайджанские лепешки из пресного теста с начинкой. Очень простое блюдо, не сложное в приготовлении. На сухой сковороде кутабы выпекаются, как лепешки, и не прилипают. Их также можно жарить на растительном масле, как чебуреки. Вариант с сыром можно разнообразить, добавляя разные виды зелени, а также смешивая разные виды сыра. Кутабы можно подавать на стол с простоквашей, со сметаной, с овощным салатом, а также к чаю и даже к пиву.

55

36196

Эмма Смит

Автор рецепта

Калории

721Ккал

Белки

28грамм

Жиры

35грамм

Углеводы

67грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 4

3стак.

1стак.

2стол.л.

0.2чайн.л.

250гр

3чайн.л.

30гр

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

ШАГ 1
Чтобы приготовить кутаб с сыром, возьмем по списку необходимое количество муки, воды, растительного масла, соли и для начинки твердого сыра и сушеной зелени.
ШАГ 2
Сначала замешиваем пресное тесто: 2 стакана муки соединяем со стаканом воды, добавляем растительное масло, щепотку соли и перемешиваем.
ШАГ 3
Затем вымешиваем тесто руками, постепенно подсыпая оставшуюся муку.
ШАГ 4
Формируем из теста шар, оставляем его минут на десять и готовим начинку.
ШАГ 5
Для начинки натираем на крупной терке твердый сыр.
ШАГ 6
Тесто разрезаем на одинаковые по размеру кусочки, в данном рецепте их 16.
ШАГ 7
Столешницу посыпаем мукой, чтобы тесто не прилипало во время раскатывания.
ШАГ 8
Каждый кусочек теста тонко раскатываем на столешнице скалкой.
ШАГ 9
Кладем на одну половину раскатанной лепешки тертый сыр, посыпаем его сушеной зеленью (по желанию).
ШАГ 10
Лепешку перегибаем посредине, накрывая свободной стороной начинку.
ШАГ 11
Если края лепешки получились неровными, излишки теста срезаем, края прижимаем пальцами.
ШАГ 12
Затем скрепляем края кутаба, придавливая их вилкой, как показано на фото.
ШАГ 13
Вилкой прокалываем кутаб в нескольких местах, чтобы при жарке выходил воздух.
ШАГ 14
Кладем сформированные изделия на горячую сухую сковороду без жира и выпекаем на небольшом огне 2-3 минуты с одной стороны, чтобы они слегка подрумянились.
ШАГ 15
Тем временем точно так же формируем следующие кутабы.
ШАГ 16
Переворачиваем каждый кутаб на другую сторону и продолжаем готовить еще 2-3 минуты на малом огне.
ШАГ 17
Готовые кутабы снимаем со сковородки и складываем на плоское блюдо, смазывая их сливочным маслом. Подаем на стол кутабы горячими.

Комментарии к рецепту

papaya

22.12.2023

4.5

Кутабы с сыром на сковороде - это очень простое блюдо, несложное в приготовлении. Получаются невероятно вкусные, съедаются моментально. Спасибо большое автору за рецепт!

Анюта

22.12.2023

4.9

Спасибо за рецепт кутабов с сыром на сковороде, тесто получилось прекрасное.