Листковий пиріг із заварним кремом

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Приготувати заварний крем. У сковороду вбийте яйце, додайте цукор і кукурудзяний крохмаль.

2. КРОК 2

   

   Все ретельно збити.

3. КРОК 3

   

   Додати гаряче молоко і перемішати.

4. КРОК 4

   

   Варити крем на помірному вогні при постійному помішуванні до перших коржів.

5. КРОК 5

   

   У гарячі вершки додати вершкове масло і все добре перемішати, поки масло не розчиниться. Розм’якшене масло можна попередньо збити міксером до білої пишної маси і додати в остиглий крем. Вибирайте вподобаний варіант. Залиште крем охолоджуватися, поки він не загусне до потрібної консистенції.

6. КРОК 6

   

   Розморожуйте тісто до готовності до роботи. Покладіть лист тіста на пергаментний папір, присипаний борошном. Тісто може бути тонше або густіше. Наприклад, в упаковці вагою 1 кілограм тісто густе, а в упаковці вагою 500 грамів тісто буде тонше. Враховуйте це при виборі тіста, адже від його товщини буде залежати висота пиріжків.

7. КРОК 7

   

   Розрізаємо пласт на 8 рівних прямокутників: розрізаємо вздовж на чотири частини і впоперек на дві.

8. КРОК 8

   

   Перекласти пергамент на деко.

9. КРОК 9

   

   Розігрійте духовку до 200 градусів і випікайте в ній пиріжки 15-20 хвилин. Вони повинні піднятися і підрум'янитися.

10. КРОК 10

    

    Тепер кожен шматок розрізаємо поперек на 2 частини: отримуємо низ і верх.

11. КРОК 11

    

    Денця змастити заварним кремом. Додайте ще крему, щоб верх добре прилип.

12. КРОК 12

    

    Накрийте дно іншими половинками.

13. КРОК 13

    

    Зверху зніміть хрусткий шар – це буде топінг. Верх змастити кремом і посипати крихтою. Також можна зробити крихту з одного коржа. Робимо це з усіма приготуваннями. Дайте готовим коржам час просочитися.

Коментарі до рецепту

GeRa

08.09.2023

4.5

Також я в захваті від португальської випічки з листкового тіста з заварним кремом.

Лораж

08.09.2023

5

Цікавий рецепт! Обов'язково спробую приготувати.. Листкове тісто в морозилці завжди є.. Дякую!))