Ciasto francuskie z kremem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj krem. Wbij jajko na patelnię, dodaj cukier i skrobię kukurydzianą.

2. KROK 2

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj.

3. KROK 3

   

   Dodać gorące mleko i wymieszać.

4. KROK 4

   

   Śmietanę gotujemy na umiarkowanym ogniu, ciągle mieszając, aż do pierwszych bochenków.

5. KROK 5

   

   Do gorącej śmietany dodać masło i wszystko dobrze wymieszać, aż masło się rozpuści. Zmiękczone masło można ubić mikserem na białą puszystą masę i dodać do ostudzonej śmietanki. Wybierz opcję, która Ci się podoba. Krem pozostawić do ostygnięcia, aż zgęstnieje do pożądanej konsystencji.

6. KROK 6

   

   Rozmrażaj ciasto, aż będzie gotowe do pracy. Połóż arkusz ciasta na papierze pergaminowym posypanym mąką. Ciasto może być cieńsze lub grubsze. Przykładowo w opakowaniu o wadze 1 kilograma ciasto jest gęste, ale w opakowaniu o wadze 500 gramów ciasto będzie cieńsze. Należy o tym pamiętać przy wyborze ciasta, ponieważ wysokość ciast będzie zależała od jego grubości.

7. KROK 7

   

   Tniemy warstwę na 8 równych prostokątów: wzdłuż na cztery części i w poprzek na dwie.

8. KROK 8

   

   Przenieś pergamin na blachę do pieczenia.

9. KROK 9

   

   Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni i piecz w nim ciasta przez 15-20 minut. Powinny wyrosnąć i zrumienić się.

10. KROK 10

    

    Teraz przecinamy każdy kawałek w poprzek na 2 części: otrzymujemy dół i górę.

11. KROK 11

    

    Spód smarujemy kremem. Dodaj więcej śmietany, aby wierzch dobrze się sklejał.

12. KROK 12

    

    Przykryj spód pozostałymi połówkami.

13. KROK 13

    

    Usuń chrupiącą warstwę z wierzchu - będzie to posypka. Wierzch smarujemy kremem i posypujemy bułką tartą. Z jednego ciasta można też zrobić okruszki. Robimy to ze wszystkimi preparatami. Daj gotowemu ciastu czas na namoczenie.

Komentarze do przepisu

GeRa

08.09.2023

4.5

Zachwycają mnie także portugalskie wypieki z ciasta francuskiego z kremem.

Lorazh

08.09.2023

5

Ciekawy przepis! Na pewno spróbuję zrobić.. Ciasto francuskie zawsze mam w zamrażarce.. Dziękuję!))