Blätterteig mit Vanillesoße

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die Vanillesoße vor. Das Ei in die Pfanne schlagen, Zucker und Maisstärke hinzufügen.

2. SCHRITT 2

   

   Alles gründlich verquirlen.

3. SCHRITT 3

   

   Heiße Milch hinzufügen und umrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Die Sahne bei mäßiger Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die ersten Brote entstehen.

5. SCHRITT 5

   

   Butter zur heißen Sahne geben und alles gut verrühren, bis sich die Butter aufgelöst hat. Sie können die weiche Butter mit einem Mixer zu einer weißen, schaumigen Masse vorrühren und zur abgekühlten Sahne geben. Wählen Sie die Option, die Ihnen gefällt. Lassen Sie die Creme abkühlen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht.

6. SCHRITT 6

   

   Tauen Sie den Teig auf, bis er verarbeitet werden kann. Eine Teigplatte auf mit Mehl bestreutes Backpapier legen. Der Teig kann dünner oder dicker sein. Beispielsweise ist der Teig in einer Packung mit einem Gewicht von 1 Kilogramm dick, in einer Packung mit einem Gewicht von 500 Gramm jedoch dünner. Berücksichtigen Sie dies bei der Auswahl des Teigs, da die Höhe des Kuchens von seiner Dicke abhängt.

7. SCHRITT 7

   

   Wir schneiden die Schicht in 8 gleiche Rechtecke: der Länge nach in vier Teile und quer in zwei Teile.

8. SCHRITT 8

   

   Übertragen Sie das Pergament auf ein Backblech.

9. SCHRITT 9

   

   Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Kuchen darin 15-20 Minuten backen. Sie sollten aufgehen und braun werden.

10. SCHRITT 10

    

    Jetzt schneiden wir jedes Stück quer in 2 Teile: Wir erhalten einen Boden und eine Oberseite.

11. SCHRITT 11

    

    Den Boden mit Vanillesoße einfetten. Fügen Sie mehr Sahne hinzu, damit die Oberseite gut haftet.

12. SCHRITT 12

    

    Decken Sie den Boden mit den anderen Hälften ab.

13. SCHRITT 13

    

    Entfernen Sie die knusprige Schicht von der Oberseite – sie wird als Belag dienen. Die Oberseite mit Sahne bestreichen und mit Krümeln bestreuen. Sie können aus einem Kuchen auch Krümel machen. Das machen wir bei allen Vorbereitungen. Geben Sie den fertigen Kuchen Zeit zum Einweichen.

Kommentare zum Rezept

GeRa

08.09.2023

4.5

Ich bin auch begeistert von dem portugiesischen Gebäck aus Blätterteig mit Vanillesoße.

Lorazh

08.09.2023

5

Interessantes Rezept! Ich werde auf jeden Fall versuchen, es zuzubereiten. Ich habe immer Blätterteig im Gefrierschrank. Vielen Dank!))