Pasta sfoglia con crema pasticcera

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare la crema pasticcera. Sbattere l'uovo nella padella, aggiungere lo zucchero e l'amido di mais.

2. PASSO 2

   

   Sbattere tutto accuratamente.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere il latte caldo e mescolare.

4. PASSO 4

   

   Cuocere la panna a fuoco moderato mescolando continuamente fino ai primi panetti.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere il burro alla panna calda e mescolare bene il tutto finché il burro non si scioglie. Puoi pre-sbattere il burro ammorbidito con un mixer fino a ottenere una massa bianca e soffice e aggiungerlo alla panna raffreddata. Scegli l'opzione che ti piace. Lasciare raffreddare la crema fino a quando non si sarà addensata fino alla consistenza desiderata.

6. PASSO 6

   

   Scongelare l'impasto fino a quando non sarà pronto per essere lavorato. Disporre una sfoglia di pasta su carta da forno cosparsa di farina. L'impasto può essere più sottile o più spesso. Ad esempio, in una confezione da 1 chilogrammo l'impasto sarà denso, ma in una confezione da 500 grammi l'impasto sarà più sottile. Tenetelo presente quando scegliete l'impasto, perché l'altezza delle torte dipenderà dal suo spessore.

7. PASSO 7

   

   Tagliamo lo strato in 8 rettangoli uguali: tagliamo longitudinalmente in quattro parti e trasversalmente in due.

8. PASSO 8

   

   Trasferisci la pergamena su una teglia.

9. PASSO 9

   

   Preriscaldare il forno a una temperatura di 200 gradi e cuocere le torte per 15-20 minuti. Dovrebbero lievitare e dorarsi.

10. PASSO 10

    

    Ora tagliamo ogni pezzo trasversalmente in 2 parti: otteniamo una parte inferiore e una superiore.

11. PASSO 11

    

    Ungere il fondo con la crema pasticcera. Aggiungere altra panna in modo che la parte superiore aderisca bene.

12. PASSO 12

    

    Coprire il fondo con le altre metà.

13. PASSO 13

    

    Togliete lo strato croccante in superficie: sarà la copertura. Spalmare la parte superiore con la panna e cospargere di briciole. Puoi anche fare delle briciole da una torta. Lo facciamo con tutti i preparativi. Dai il tempo alle torte finite di immergersi.

Commenti sulla ricetta

GeRa

08.09.2023

4.5

Mi piacciono molto anche i dolci portoghesi di pasta sfoglia con crema pasticcera.

Lorazh

08.09.2023

5

Ricetta interessante! Proverò sicuramente a farla.. Ho sempre la pasta sfoglia in freezer.. Grazie!))