커스터드를 곁들인 퍼프 페이스트리

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   커스터드를 준비하세요. 팬에 달걀을 풀고 설탕과 옥수수 전분을 넣습니다.

2. 단계 2

   

   모든 것을 철저히 털어냅니다.

3. 단계 3

   

   뜨거운 우유를 넣고 저어주세요.

4. 단계 4

   

   첫 번째 빵이 나올 때까지 계속 저으면서 적당한 불로 크림을 요리합니다.

5. 단계 5

   

   뜨거운 크림에 버터를 넣고 버터가 녹을 때까지 잘 섞으세요. 부드럽게 된 버터를 믹서로 미리 두들겨 하얀 푹신한 덩어리로 만든 다음 냉각된 크림에 첨가할 수 있습니다. 원하는 옵션을 선택하세요. 원하는 농도가 될 때까지 크림을 식혀주세요.

6. 단계 6

   

   작업할 준비가 될 때까지 반죽을 해동하세요. 밀가루를 뿌린 양피지 위에 반죽 한 장을 놓습니다. 반죽은 더 얇을 수도 있고 두꺼울 수도 있습니다. 예를 들어, 1kg의 패키지에서는 반죽이 두껍지만 500g의 패키지에서는 반죽이 더 얇아집니다. 케이크의 높이는 두께에 따라 달라지므로 반죽을 선택할 때 이 점을 염두에 두세요.

7. 단계 7

   

   레이어를 8개의 동일한 직사각형으로 자릅니다. 세로 방향으로는 네 부분으로, 가로 방향으로는 두 부분으로 자릅니다.

8. 단계 8

   

   양피지를 베이킹 시트로 옮깁니다.

9. 단계 9

   

   오븐을 200도까지 예열하고 케이크를 15-20분 동안 굽습니다. 그들은 일어나서 갈색이 되어야 합니다.

10. 단계 10

    

    이제 각 조각을 십자형으로 두 부분으로 자릅니다. 아래쪽과 위쪽을 얻습니다.

11. 단계 11

    

    커스터드로 바닥에 기름을 바릅니다. 상단이 잘 붙도록 크림을 더 추가하세요.

12. 단계 12

    

    나머지 절반으로 바닥을 덮으십시오.

13. 단계 13

    

    상단의 바삭한 층을 제거하면 토핑이 됩니다. 상단에 크림을 바르고 부스러기를 뿌립니다. 하나의 케이크에서 부스러기를 만들 수도 있습니다. 우리는 모든 준비를 이렇게 합니다. 완성된 케이크를 담글 시간을 주세요.

레시피에 대한 의견

게라

08.09.2023

4.5

퍼프 페이스트리와 커스터드를 곁들인 포르투갈식 페이스트리도 정말 마음에 듭니다.

로라즈

08.09.2023

5

흥미로운 레시피! 꼭 만들어 보겠습니다.. 냉동실에 퍼프페스트리가 항상 들어있습니다.. 감사합니다!))