Пиріг з листкового тіста з сиром

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пиріг з листкового тіста з сиром в духовці? Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти для штрейзеля. Беріть борошно вищого сорту. Візьміть вершкове масло прямо з холодильника.

2. КРОК 2

   

   У чаші блендера змішайте борошно, цукор і холодне масло. Змішайте до дрібного нарізання. Відкладіть штрейзель в сторону.

3. КРОК 3

   

   Тепер підготуйте решту продуктів за списком. Бездріжджове тісто можна замінити листковим. Можна використовувати готове магазинне або домашнє тісто. Тісто необхідно розморозити на нижній полиці холодильника. Ви можете зробити власне домашнє тісто. Ви знайдете рецепти після останнього кроку. Сир не повинен бути дуже вологим. Ідеально підійде сир в брикетах. Інформацію про вибір сиру ви знайдете після останнього кроку. Увімкніть духовку на 180

4. КРОК 4

   

   Родзинки промити і обсушити. Підійде будь-яка родзинка - велика або дрібна, темна або світла.

5. КРОК 5

   

   Яйце збити виделкою до однорідності. Розділіть збите яйце на дві нерівні частини

6. КРОК 6

   

   При необхідності сир протерти через сито. У мисці змішайте сир, більшу частину збитого яйця, цукор і ванілін. Розімніть виделкою до однорідності.

7. КРОК 7

   

   Додайте родзинки і знову перемішайте. При бажанні родзинки можна взагалі не використовувати. Або замінити іншими сухофруктами.

8. КРОК 8

   

   Кожен лист тіста розкачайте в прямокутний пласт (якщо у вас тісто у вигляді рулету, розкачайте його і розділіть на дві частини). По краях прямокутника зробіть кілька паралельних косих надрізів.

9. КРОК 9

   

   У центр викласти половину сирної начинки. Загніть кінці тіста всередину. Обрізані краї тіста заплести косичкою.

10. КРОК 10

    

    Перекладаємо заготовки на застелене пергаментом деко на відстані один від одного і змащуємо збитим яйцем, що залишилося. Правильно вибрати пергаментний папір можна, прочитавши окрему статтю про особливості пергаменту, посилання в кінці рецепта.

11. КРОК 11

    

    Зверху посипати штрейзелем. Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці 20-30 хвилин до золотистої скоринки. При бажанні можна включити режим «гриль» на кілька хвилин, щоб верх як слід підрум'янився. Детальніше про те, як правильно вибрати час і температуру випічки, читайте в статті. Посилання в кінці рецепта.

12. КРОК 12

    

    Викладіть пластовий пиріг з сиром на блюдо і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

♥Ната╬♫

10.10.2023

4.9

супер! Замість сиру можна використовувати твердий сир сулугуні, як в цьому рецепті.