Blätterteigkuchen mit Hüttenkäse

Name: Blätterteigkuchen mit Hüttenkäse
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g Blätterteig; 400 g Hüttenkäse; 60 g Zucker; 50 g Rosine; 1 Eier; 0.2 g Vanillin; 50 g Mehl; 50 g Zucker; 40 g Butter

Mit knusprigem Belag und zarter Füllung – ein wahrer Genuss! Blätterteigkuchen mit Hüttenkäse ist ein toller Leckerbissen zum Tee oder Kaffee für jeden Anlass. Die Verwendung von fertigem Blätterteig vereinfacht den Garvorgang erheblich. Die Füllung kann mit Nüssen, frischen Beeren oder Früchten ergänzt werden.

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Audrey Garcia

Rezept von

Kalorien

626kcal

Eiweiß

18Gramm

Fett

34Gramm

Kohlenhydrate

59Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 6

500g

400g

60g

50g

1

0.2g

50g

50g

40g

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

SCHRITT 1
Wie macht man einen Blätterteigkuchen mit Hüttenkäse im Ofen? Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten für die Streusel vor. Nehmen Sie Premiummehl. Nehmen Sie die Butter direkt aus dem Kühlschrank.
SCHRITT 2
Mehl, Zucker und kalte Butter in einer Mixerschüssel vermischen. Pürieren, bis alles fein gehackt ist. Streusel beiseite stellen.
SCHRITT 3
Bereiten Sie nun die restlichen Produkte gemäß der Liste vor. Sie können den hefefreien Teig durch Blätterteig ersetzen. Sie können fertigen, im Laden gekauften oder selbstgemachten Teig verwenden. Der Teig muss auf der unteren Schiene des Kühlschranks aufgetaut werden. Sie können Ihren eigenen hausgemachten Teig herstellen. Die Rezepte finden Sie nach dem letzten Schritt. Der Hüttenkäse sollte nicht sehr nass sein. Ideal ist Hüttenkäse in Briketts. Informationen zur Auswahl des Hüttenkäses finden Sie nach dem letzten Schritt. Schalten Sie den Ofen auf 180 ein
SCHRITT 4
Rosinen waschen und trocknen. Jede Rosine reicht aus – groß oder klein, dunkel oder hell.
SCHRITT 5
Das Ei mit einer Gabel glatt rühren. Teilen Sie das geschlagene Ei in zwei ungleiche Teile
SCHRITT 6
Bei Bedarf den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben. In einer Schüssel Hüttenkäse, den größten Teil des geschlagenen Ei, Zucker und Vanille vermischen. Mit einer Gabel glatt rühren.
SCHRITT 7
Die Rosinen dazugeben und erneut verrühren. Wenn Sie möchten, können Sie die Rosinen auch ganz weglassen. Oder ersetzen Sie es durch andere Trockenfrüchte.
SCHRITT 8
Rollen Sie jedes Teigblatt zu einer rechteckigen Schicht aus (wenn Sie Teig in Form einer Rolle haben, rollen Sie ihn aus und teilen Sie ihn in zwei Teile). Machen Sie mehrere parallele Schrägschnitte entlang der Kanten des Rechtecks.
SCHRITT 9
Die Hälfte der Quarkfüllung in die Mitte geben. Die Endkanten des Teigs nach innen falten. Die Schnittkanten des Teigs flechten.
SCHRITT 10
Die Rohlinge mit Abstand voneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem restlichen geschlagenen Ei bestreichen. Sie können das richtige Pergamentpapier auswählen, indem Sie einen separaten Artikel über die Eigenschaften von Pergament lesen. Der Link befindet sich am Ende des Rezepts.
SCHRITT 11
Streusel darüber streuen. Den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 20–30 Minuten goldbraun backen. Wenn Sie möchten, können Sie den „Grill“-Modus für einige Minuten einschalten, damit die Oberseite richtig gebräunt wird. Lesen Sie im Artikel mehr darüber, wie Sie die richtige Backzeit und -temperatur wählen. Der Link befindet sich am Ende des Rezepts.
SCHRITT 12
Den Schichtkuchen mit Hüttenkäse auf einen Teller legen und servieren. Guten Appetit!