Ciasto francuskie z serkiem wiejskim

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto francuskie z twarogiem w piekarniku? Najpierw przygotuj wszystkie niezbędne składniki na kruszonkę. Weź mąkę premium. Wyjmij masło prosto z lodówki.

2. KROK 2

   

   W misie blendera wymieszaj mąkę, cukier i zimne masło. Mieszaj, aż drobno posiekane. Odłóż kruszonkę na bok.

3. KROK 3

   

   Teraz przygotuj resztę produktów zgodnie z listą. Ciasto bez drożdży można zastąpić ciastem francuskim. Można użyć gotowego ciasta, kupionego w sklepie lub domowego. Ciasto należy rozmrażać na dolnej półce lodówki. Można samemu przygotować domowe ciasto. Przepisy znajdziesz po ostatnim kroku. Twarożek nie powinien być bardzo mokry. Idealny jest twarożek w brykietach. Informacje o wyborze twarogu znajdziesz po ostatnim kroku. Włącz piekarnik na 180

4. KROK 4

   

   Rodzynki umyć i osuszyć. Zrobi to każda rodzynka – duża lub mała, ciemna lub jasna.

5. KROK 5

   

   Ubij jajko widelcem, aż będzie gładkie. Podziel ubite jajko na dwie nierówne części

6. KROK 6

   

   Jeśli to konieczne, przetrzyj twarożek przez sito. W misce wymieszaj twarożek, większość ubitego jajka, cukier i wanilię. Rozgnieć widelcem na gładką masę.

7. KROK 7

   

   Dodać rodzynki i ponownie wymieszać. Jeśli chcesz, możesz w ogóle pominąć rodzynki. Lub zastąp go innymi suszonymi owocami.

8. KROK 8

   

   Każdy arkusz ciasta rozwałkuj na prostokątną warstwę (jeśli masz ciasto w formie wałka, rozwałkuj je i podziel na dwie części). Wykonaj kilka równoległych ukośnych nacięć wzdłuż krawędzi prostokąta.

9. KROK 9

   

   Połóż połowę nadzienia twarogowego na środku. Zawiń końcowe krawędzie ciasta do środka. Odcięte brzegi ciasta zapleć warkoczem.

10. KROK 10

    

    Przełóż puste miejsca na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia w pewnej odległości od siebie i posmaruj pozostałym ubitym jajkiem. Odpowiedni papier pergaminowy możesz wybrać czytając osobny artykuł o właściwościach pergaminu, link znajduje się na końcu przepisu.

11. KROK 11

    

    Posypać kruszonką na wierzchu. Piec ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-30 minut, aż uzyska złoty kolor. Jeśli chcesz, możesz włączyć tryb „grill” na kilka minut, aby wierzch odpowiednio się zarumienił. Więcej o tym jak wybrać odpowiedni czas i temperaturę pieczenia przeczytasz w artykule. Link znajduje się na końcu przepisu.

12. KROK 12

    

    Ciasto warstwowe z twarogiem ułóż na talerzu i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

♥Nata╬♫

10.10.2023

4.9

Super! Zamiast twarogu można użyć twardego sera suluguni, jak w tym przepisie.