Torta di pasta sfoglia con ricotta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare una torta di pasta sfoglia con ricotta al forno? Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti necessari per lo streusel. Prendi la farina premium. Prendi il burro direttamente dal frigorifero.

2. PASSO 2

   

   Nella ciotola del frullatore unire la farina, lo zucchero e il burro freddo. Frullare fino a tritare finemente. Metti da parte lo streusel.

3. PASSO 3

   

   Ora prepara il resto dei prodotti secondo l'elenco. Potete sostituire l'impasto senza lievito con la pasta sfoglia. È possibile utilizzare l'impasto già pronto acquistato in negozio o fatto in casa. L'impasto deve essere scongelato sul ripiano inferiore del frigorifero. Puoi preparare il tuo impasto fatto in casa. Troverai le ricette dopo l'ultimo passaggio. La ricotta non deve essere molto bagnata. L'ideale è la ricotta in bricchetti. Troverai informazioni sulla scelta della ricotta dopo l'ultimo passaggio. Accendete il forno a 180

4. PASSO 4

   

   Lavare l'uvetta e asciugarla. Andrà bene qualsiasi uvetta: grande o piccola, scura o chiara.

5. PASSO 5

   

   Sbattere l'uovo con una forchetta fino a che liscio. Dividete l'uovo sbattuto in due parti disuguali

6. PASSO 6

   

   Se necessario, strofinare la ricotta al setaccio. In una ciotola, mescolare la ricotta, la maggior parte dell'uovo sbattuto, lo zucchero e la vaniglia. Schiacciare con una forchetta fino a ottenere un composto liscio.

7. PASSO 7

   

   Aggiungete l'uvetta e mescolate ancora. Se lo desiderate potete omettere del tutto l'uvetta. Oppure sostituitela con altra frutta secca.

8. PASSO 8

   

   Stendete ogni sfoglia di pasta in uno strato rettangolare (se avete la pasta a forma di rotolo, stendetela e dividetela in due parti). Fai diversi tagli obliqui paralleli lungo i bordi del rettangolo.

9. PASSO 9

   

   Metti metà del ripieno di cagliata al centro. Piegare i bordi finali dell'impasto verso l'interno. Intrecciare i bordi tagliati dell'impasto.

10. PASSO 10

    

    Trasferire gli spazi vuoti su una teglia rivestita di pergamena distanziati l'uno dall'altro e spennellare con l'uovo sbattuto rimasto. Puoi scegliere la carta da forno giusta leggendo un articolo separato sulle caratteristiche della pergamena, il link è alla fine della ricetta.

11. PASSO 11

    

    Cospargere lo streusel sopra. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180°C per 20-30 minuti fino a doratura. Se lo desiderate potete attivare per qualche minuto la modalità “grill” in modo che la parte superiore risulti ben dorata. Maggiori informazioni su come scegliere il tempo e la temperatura di cottura corretti nell'articolo. Il link è alla fine della ricetta.

12. PASSO 12

    

    Disporre la torta a strati con la ricotta su un piatto e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

♥Nata╬♫

10.10.2023

4.9

Super! Invece della ricotta, puoi usare il formaggio a pasta dura, suluguni, come in questa ricetta.