Празький торт з темним шоколадом

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 5 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як досить просто приготувати найніжніший торт «Прага» з трьох бісквітних коржів з двома шарами крему в шоколадній глазурі, який неодмінно сподобається багатьом своїм чудовим смаком? Перш за все, ми готуємо необхідні продукти для приготування класичного торта по ГОСТу.

2. КРОК 2

   

   Для приготування бісквітного тіста візьміть велику миску і розбийте в неї шість курячих яєць, потім додайте в миску дрібку солі і збийте яйця міксером на невеликій швидкості, потім всипте в миску сто п'ятдесят грамів цукру. два-три кроки.

3. КРОК 3

   

   Продовжуйте збивати яйця з цукром на високій швидкості міксера протягом десяти хвилин до утворення пишної білої маси.

4. КРОК 4

   

   Візьміть невелику миску і насипте в неї сто десять грамів пшеничного борошна вищого сорту, одну чайну ложку крохмалю, двадцять п’ять грамів какао-порошку і добре перемішайте всі інгредієнти, потім візьміть дрібне сито і просійте отриману суміш в миску. з яєчною сумішшю.

5. КРОК 5

   

   Тісто дуже акуратно перемішуємо лопаткою знизу вгору і додаємо йому пухкість, потім додаємо в тісто тридцять грамів розм’якшеного вершкового масла і продовжуємо перемішувати всі інгредієнти лопаткою знизу вгору.

6. КРОК 6

   

   Візьміть форму відповідного діаметру і застеліть дно пергаментом, потім змастіть боки форми невеликою кількістю вершкового масла і викладіть в неї підготовлене тісто.

7. КРОК 7

   

   Форму з тістом поміщаємо в розігріту до ста сімдесяти п'яти градусів духовку і випікаємо бісквіт на рівні духовки нижче середнього сорок-сорок п'ять хвилин, після чого злегка остиглий бісквіт виймаємо з форми і розрізати на три рівні коржі.

8. КРОК 8

   

   Для приготування крему помістіть в каструлю один яєчний жовток, потім влийте в нього двадцять п'ять мілілітрів кип'яченої води і перемішайте віночком, потім додайте в каструлю сто п'ятдесят грамів згущеного молока і добре перемішайте всі інгредієнти з збити до однорідності.

9. КРОК 9

   

   Щоб приготувати заварний крем, поставте каструлю на плиту, потім постійно помішуйте і варіть молоко до загустіння на середньому вогні на плиті.

10. КРОК 10

    

    Візьміть дрібне сито і просійте двадцять грамів какао-порошку в каструлю, потім змішайте всі інгредієнти віночком до отримання шоколадної основи, яку потім охолодіть.

11. КРОК 11

    

    Двісті грамів розм’якшеного вершкового масла помістити в глибоку миску і збити міксером, потім додати в миску шоколадну основу і продовжувати збивати міксером до отримання однорідного крему.

12. КРОК 12

    

    Щоб пиріг не вийшов сухим, рясно просочіть коржі абрикосовим сиропом з варення, розведеного теплою кип'яченою водою.

13. КРОК 13

    

    Приступайте до складання торта і рівномірним шаром викладіть готовий шоколадний крем на перший корж.

14. КРОК 14

    

    Зверху покладіть середній корж і рівномірно розподіліть по ньому другий шар крему, потім накрийте його третім коржем і рівномірно розподіліть залишився крем по боках торта, який потім приберіть в холодильник на двадцять хвилин.

15. КРОК 15

    

    Для приготування глазурі помістіть в каструлю сто п'ятдесят грам чорного шоколаду, сімдесят п'ять грам вершкового масла і поставте на плиту, потім перемішайте і розтопіть шоколад на повільному вогні на плиті, після чого повністю охолодіть.

16. КРОК 16

    

    Після закінчення часу змастіть верх і боки торта абрикосовим джемом, приготованим з повидла, після чого приберіть торт в холодильник на двадцять хвилин.

17. КРОК 17

    

    Через деякий час розподіліть охолоджену глазур рівномірним шаром по боках торта і полийте залишками глазурі поверх торта, потім розподіліть глазур рівним шаром.

18. КРОК 18

    

    Найніжніший празький шоколадний торт наріжте на порції і подавайте до столу.

19. КРОК 19

    

    Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!