다크 초콜릿이 들어간 프라하 케이크

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 5 분

1. 단계 1

   

   많은 사람들이 그 놀라운 맛을 좋아할 초콜릿 글레이즈에 두 겹의 크림을 넣은 세 개의 스펀지 케이크 층으로 가장 섬세한 "프라하" 케이크를 아주 간단하게 준비하는 방법은 무엇입니까? 우선 GOST에 따라 클래식 케이크를 준비하는 데 필요한 제품을 준비합니다.

2. 단계 2

   

   비스킷 반죽을 준비하려면 큰 그릇에 닭고기 달걀 6개를 깨뜨린 다음 그릇에 소금 한 꼬집을 넣고 믹서로 계란을 저속으로 치고 설탕 150g을 그릇에 붓습니다. 두세 단계.

3. 단계 3

   

   푹신한 흰색 덩어리가 형성될 때까지 10분 동안 높은 믹서 속도로 계란과 설탕을 계속 휘젓습니다.

4. 단계 4

   

   작은 그릇에 고급 밀가루 110g, 전분 1티스푼, 코코아 가루 25g을 붓고 모든 재료를 잘 섞은 다음 고운 체로 걸러서 그릇에 담습니다. 계란 혼합물로.

5. 단계 5

   

   반죽을 주걱으로 아래에서 위로 조심스럽게 섞어 푹신한 상태를 유지한 다음, 연화 버터 30g을 반죽에 넣고 주걱으로 아래에서 위로 모든 재료를 계속 섞습니다.

6. 단계 6

   

   적당한 직경의 틀을 가져다가 바닥을 양피지로 덮은 다음 틀의 측면에 소량의 버터를 바르고 준비된 반죽을 그 안에 넣습니다.

7. 단계 7

   

   반죽이 담긴 틀을 175도로 예열된 오븐에 넣고 평균 이하의 오븐 수준에서 40~45분간 구운 후 살짝 식은 비스킷을 틀에서 꺼내고 3개의 균일한 케이크 층으로 자릅니다.

8. 단계 8

   

   크림을 준비하려면 냄비에 달걀 노른자 1개를 넣고 끓인 물 25밀리리터를 붓고 거품기로 저어줍니다. 그런 다음 냄비에 연유 150그램을 넣고 모든 재료를 잘 섞습니다. 부드러워 질 때까지 털다.

9. 단계 9

   

   커스터드를 준비하려면 냄비를 스토브에 놓은 다음 계속 저어주고 스토브의 중간 불에서 걸쭉해질 때까지 우유를 끓입니다.

10. 단계 10

    

    고운 체에 코코아 가루 20g을 냄비에 넣고 초콜릿 베이스가 나올 때까지 모든 재료를 거품기로 섞은 다음 식힙니다.

11. 단계 11

    

    부드러운 버터 200g을 깊은 그릇에 넣고 믹서로 잘 섞은 다음, 초콜릿 베이스를 그릇에 넣고 균질한 크림이 될 때까지 계속 믹서로 치십시오.

12. 단계 12

    

    케이크가 마르는 것을 방지하려면 따뜻한 끓인 물에 희석한 잼의 살구 시럽을 케이크에 듬뿍 담가주세요.

13. 단계 13

    

    케이크 조립을 시작하고 준비된 초콜릿 크림을 첫 번째 케이크 층에 균일하게 펴 바릅니다.

14. 단계 14

    

    케이크 가운데 층을 올리고 두 번째 크림을 그 위에 고르게 펴 바릅니다. 그런 다음 세 번째 케이크 층으로 덮고 남은 크림을 케이크 옆면에 고르게 펴 바릅니다. 그런 다음 냉장고에 20분 동안 넣어둡니다.

15. 단계 15

    

    글레이즈를 준비하려면 냄비에 다크 초콜릿 150g, 버터 75g을 넣고 스토브 위에 놓은 다음 초콜릿을 스토브의 약한 불로 저어 녹인 다음 완전히 식힙니다.

16. 단계 16

    

    시간이 지나면 잼으로 만든 살구잼을 케이크 윗면과 옆면에 바르고 케이크를 냉장고에 20분 동안 넣어주세요.

17. 단계 17

    

    시간이 지나면 식힌 글레이즈를 케이크 옆면에 고르게 펴 바르고 남은 글레이즈를 케이크 위에 부은 후 글레이즈를 고르게 펴 바릅니다.

18. 단계 18

    

    가장 섬세한 프라하 초콜릿 케이크를 부분으로 잘라 서빙하세요.

19. 단계 19

    

    우리의 레시피를 사용하여 함께 요리하고, 간단하게 요리하고, 사용 가능한 제품으로 가장 맛있는 요리를 집에서 준비하세요! 모두 맛있게 드세요!