ダークチョコレートを添えたプラハケーキ
ステップバイステップの準備
調理時間: 2 時間 5 分ステップ 1
チョコレートグレーズにクリームを2層重ねた3層のスポンジケーキから作る、最も繊細な「プラハ」ケーキを非常に簡単に作る方法は？まず第一に、GOSTに従ってクラシックなケーキを準備するために必要な製品を準備します。
ステップ 2
ビスケット生地を作るには、大きなボウルに鶏卵6個を割り入れ、塩をひとつまみ加え、低速ミキサーで卵を混ぜ、砂糖150グラムをボウルに注ぎます。二、三歩。
ステップ 3
ふわふわした白い塊が形成されるまで、卵と砂糖を高速ミキサーで10分間混ぜ続けます。
ステップ 4
小さなボウルを用意し、その中に高級小麦粉110グラム、でんぷん小さじ1、ココアパウダー25グラムを注ぎ、すべての材料をよく混ぜ、目の細かいふるいで得られた混合物をボウルに移します。卵混合物と一緒に。
ステップ 5
生地をスパチュラで下から上に注意深く混ぜてふわふわに保ち、次に柔らかくしたバター30グラムを生地に加え、スパチュラですべての材料を下から上に混ぜ続けます。
ステップ 6
適切な直径の型を用意し、底をクッキングシートで覆い、型の側面に少量のバターを塗り、準備した生地をその中に置きます。
ステップ 7
175度に予熱したオーブンに生地を入れた型を置き、平均より低いオーブンレベルで40分から45分間スポンジケーキを焼きます。その後、少し冷めたスポンジケーキを型から外し、ケーキを3つの均等な層に切ります。
ステップ 8
クリームを作るには、鍋に卵黄 1 個を入れ、沸騰したお湯 25 ミリリットルを注ぎ、泡立て器でかき混ぜます。次にコンデンスミルク 150 グラムを鍋に加え、すべての材料をよく混ぜます。滑らかになるまで泡立てます。
ステップ 9
カスタードを準備するには、鍋をコンロの上に置き、絶えずかき混ぜ、コンロの上の中火でとろみがつくまで牛乳を煮ます。
ステップ 10
目の細かいふるいで、20グラムのココアパウダーを鍋に移し、すべての材料を泡立て器でチョコレートベースになるまで混ぜ合わせ、その後冷まします。
ステップ 11
柔らかくしたバター200グラムを深いボウルに入れてミキサーで混ぜ、次にチョコレートベースをボウルに加え、均質なクリームが得られるまでミキサーで混ぜ続けます。
ステップ 12
ケーキがパサパサになるのを防ぐため、温かい沸騰したお湯で薄めたジャムのアプリコットシロップをケーキにたっぷりと浸します。
ステップ 13
ケーキを組み立て始め、準備したチョコレートクリームを最初のケーキ層に均等な層で広げます。
ステップ 14
真ん中のケーキの層を上に置き、その上に2層目のクリームを均等に置き、次に3層目のケーキで覆い、残りのクリームをケーキの側面に均等に広げ、冷蔵庫に20分間置きます。
ステップ 15
グレーズを準備するには、ダークチョコレート150グラムとバター75グラムを鍋に入れてストーブの上に置き、ストーブの上の弱火でかき混ぜてチョコレートを溶かし、完全に冷まします。
ステップ 16
時間が経ったら、ケーキの上部と側面にジャムから作ったアプリコットジャムを塗り、ケーキを冷蔵庫に20分間入れます。
ステップ 17
時間が経つと、冷めたグレーズをケーキの側面に均等な層に広げ、残ったグレーズをケーキの上に注ぎ、さらにグレーズを均等な層に広げます。
ステップ 18
最も繊細なプラハ チョコレート ケーキを少しずつ切ってお召し上がりください。
ステップ 19
私たちのレシピを使って、一緒に料理をしたり、簡単に料理したり、入手可能な製品から最もおいしい料理を自宅で準備しましょう！皆さん、ご賞味あれ！
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