Свиняча вирізка на грилі

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати свинячу вирізку на грилі? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. Свинячу вирізку промийте і обсушіть паперовими рушниками, щоб видалити зайву воду.

2. КРОК 2

   

   У глибоку невелику ємність наливаємо рафіновану рослинну олію і соєвий соус. До олії додати сухі спеції. Набір приправ може бути будь-який на ваш смак. З м'ясом дуже добре поєднується часниковий порошок, сухий базилік або орегано, паприка, суміш мелених перців і так далі.

3. КРОК 3

   

   Все ретельно перемішуємо до однорідності. Якщо необхідно, додайте щіпку солі, але пам’ятайте, що соєвий соус солоний і зазвичай сіль не потрібна.

4. КРОК 4

   

   Отриманим соусом поливаємо вирізку. Масажними рухами рівномірно розподіліть маринад по м'ясу.

5. КРОК 5

   

   Помістіть вирізку в поліетиленовий пакет і поставте в холодильник маринуватися мінімум на годину-дві. Чим довше м'ясо буде маринуватися, тим воно буде смачніше. Добре, якщо ви можете замаринувати вирізку на ніч.

6. КРОК 6

   

   Розпалити дрова в мангалі. Коли все прогорить і залишиться вугілля, переходимо до наступного етапу варіння. Розрівняйте вугілля рівним шаром за допомогою кочерги або іншого підручного засобу.

7. КРОК 7

   

   Викладіть мариновану вирізку на решітку гриля. Періодично перевертаючи, залишити на решітці до готовності. Час приготування може відрізнятися залежно від того, наскільки інтенсивним є жар у грилі та розміром вашої вирізки. Перевірити готовність м'яса можна, зробивши надріз гострим тонким ножем. Якщо ви бачите прозорий сік, вирізка готова. Я запікала свинину близько 15-20 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Свиняча вирізка дуже смачна, якщо подавати її в гарячому вигляді.

9. КРОК 9

   

   Наріжте м'ясо медальйонами і запросіть рідних і гостей до столу.

10. КРОК 10

    

    Подавайте зі свіжими овочами та зеленню або як є!