Горбуша в сметані, запечена в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти соковиту горбушу в сметані в духовці? Підготувати необхідні продукти. По можливості беріть свіжу рибу. Якщо такої можливості немає, то спочатку вийміть рибу з морозильної камери і залиште її розморожуватися при кімнатній температурі. Я використовувала сметану 15% жирності. Дві маленькі цибулини можна замінити однією великою. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів.

2. КРОК 2

   

   Розморожену рибу промити під проточною водою і очистити від луски. Зазвичай я беру великий пакет і прибираю його в пакет, щоб ваги залишалися в пакеті, а не навколо. Відріжте голову, хвіст, плавники. Рибу випатрати, потім ще раз промити під проточною водою. Тушку риби наріжте шматочками товщиною 2-3 см.

3. КРОК 3

   

   Дно каструлі, в якій буде запікатися риба, змастіть олією, щоб риба не прилипла до нього під час приготування. За бажанням деко можна вистелити фольгою. Викласти підготовлені шматочки горбуші. Посоліть і поперчіть рибу, рівномірно розподіливши спеції по кожному шматку. Залиште рибу трохи промаринуватися приблизно на 10 хвилин.

4. КРОК 4

   

   Тим часом очистіть цибулю і наріжте його півкільцями. Поверх риби рівномірно викласти нарізану цибулю. Якщо тушка велика, то кількість цибулі можна збільшити.

5. КРОК 5

   

   Рівномірно розподіліть сметану по всій поверхні риби і додайте трохи води. Так як риба буде готуватися без кришки, волога буде випаровуватися, і щоб риба не вийшла сухою, додайте трохи води. Якщо ви накриваєте рибу кришкою або фольгою, воду додавати не потрібно. Поставте блюдо з рибою в розігріту до 180 градусів духовку на 30-45 хвилин. Точний час залежить від особливостей вашої духовки. Смачного!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

10.09.2023

4.6

У мене була велика тушка кети. Половину (приблизно 800 грам) я приготувала за рецептом горбуші в сметані, запеченої в духовці. Зі спецій, крім перцю і солі, додала ще пару щіпок мускатного горіха. У мене залишилося трохи сметани, приблизно 100 грам. Він був досить густий, тому я розбавила його невеликою кількістю води. Тому додатково воду у форму для запікання я більше не наливала. У моїй духовці риба запікалася 35 хвилин. Кета вийшла дуже соковитою, ніжною та смачною. Сметана надала рибі приємний вершковий смак. І рибка вийшла дуже смачною.

Lwsja

10.09.2023

4.8

Супер рецепт! Запропоную ще один вдалий варіант запікання горбуші або будь-якої іншої червоної риби.

Аліна

10.09.2023

4.9

Я приготувала таку горбушу з цибулею і сметаною в духовці, всім дуже сподобалася. Заношу в кулінарну книгу. Я недооцінював горбушу як рибу, вважав її сухою і не дуже цікавою. У цьому рецепті горбуша виходить соковитою і ніжною. Дякую автору і всім рекомендую приготувати!